የቢራ ማፍላት ታንክ ማጽዳት

ማጠቃለያ፡- የፍሬነሮች ረቂቅ ተሕዋስያን ሁኔታ በቢራ ጥራት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል።በቢራ ምርት ውስጥ ንፁህ እና ንፅህና አጠባበቅ መሰረታዊ መስፈርቶች ናቸው።ጥሩ የሲ.አይ.ፒ. ስርዓት ማፍያውን በትክክል ማጽዳት ይችላል.የጽዳት ዘዴ፣ የጽዳት ዘዴ፣ የጽዳት አሰራር፣ የጽዳት ወኪል/የማጽዳት ምርጫ እና የ CIP ስርዓት የአሠራር ጥራት ችግሮች ተብራርተዋል።

መቅድም

ማጽዳት እና ማምከን የቢራ ምርት መሰረታዊ ስራ እና የቢራ ጥራትን ለማሻሻል በጣም አስፈላጊው ቴክኒካዊ መለኪያ ናቸው.የማጽዳት እና የማምከን ዓላማ በምርት ሂደት ውስጥ በቧንቧ እና በመሳሪያዎች ውስጠኛ ግድግዳ ላይ የሚፈጠረውን ቆሻሻ በተቻለ መጠን ለማስወገድ እና በቢራ ጠመቃ ላይ የሚደርሰውን የተበላሹ ረቂቅ ህዋሳትን ማስወገድ ነው.ከነሱ መካከል, የመፍላት ፋብሪካው ረቂቅ ተሕዋስያን ከፍተኛ መስፈርቶች አሉት, እና የጽዳት እና የማምከን ስራ ከጠቅላላው ስራ ከ 70% በላይ ነው.በአሁኑ ጊዜ የፍሬሚው መጠን እየጨመረ እና እየጨመረ ይሄዳል, እና የቁሳቁስ ማስተላለፊያ ቱቦ ረዘም ያለ እና ረዘም ያለ ጊዜ እየጨመረ ይሄዳል, ይህም ለማጽዳት እና ለማምከን ብዙ ችግሮች ያመጣል.አሁን ያለውን የቢራ “ንፁህ ባዮኬሚካል” ፍላጎት ለማሟላት እና የሸማቾችን የምርት ጥራት ለማሟላት እንዴት በትክክል እና በብቃት ማፍላቱን ማጽዳት እና ማምከን እንደሚቻል በቢራ ጠመቃ ሰራተኞች ከፍተኛ ዋጋ ሊሰጠው ይገባል።

1 የማጽዳት ዘዴ እና የጽዳት ውጤትን የሚነኩ ተዛማጅ ምክንያቶች

1.1 የጽዳት ዘዴ

በቢራ ማምረቻ ሂደት ውስጥ ከቁሳቁሱ ጋር የተገናኘው የመሳሪያው ገጽታ በተለያዩ ምክንያቶች አንዳንድ ቆሻሻዎችን ያስቀምጣል.ለፈላቂዎች፣ የቆሻሻ አካላት በዋናነት የእርሾ እና የፕሮቲን ቆሻሻዎች፣ ሆፕ እና ሆፕ ሙጫ ውህዶች እና የቢራ ጠጠሮች ናቸው።በስታቲስቲክ ኤሌትሪክ እና በሌሎች ነገሮች ምክንያት, እነዚህ ቆሻሻዎች በማዳበሪያው ውስጠኛው ግድግዳ ወለል መካከል የተወሰነ የማስተዋወቂያ ኃይል አላቸው.በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, ቆሻሻውን ከግድግዳው ግድግዳ ላይ ለማንዳት, የተወሰነ መጠን ያለው ኃይል መከፈል አለበት.ይህ ኃይል ሜካኒካል ኃይል ሊሆን ይችላል, ማለትም, የውሃ ፍሰት መፋቅ ዘዴ በተወሰነ ተጽእኖ ጥንካሬ;የኬሚካል ኢነርጂ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ለምሳሌ አሲዳማ (ወይም አልካላይን) የጽዳት ወኪል በመጠቀም ቆሻሻውን ለመቅረፍ, ለመስነጣጠቅ ወይም ለመሟሟት, ከዚያም የተያያዘውን ገጽ ይተዋል;የሙቀት ኃይል ነው, ማለትም የንጽህናውን የሙቀት መጠን በመጨመር, የኬሚካላዊ ምላሽን በማፋጠን እና የጽዳት ሂደቱን በማፋጠን.እንደ እውነቱ ከሆነ, የጽዳት ሂደቱ ብዙውን ጊዜ የሜካኒካል, ኬሚካላዊ እና የሙቀት ውጤቶች ጥምረት ውጤት ነው.

1.2 የጽዳት ውጤት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ምክንያቶች

1.2.1 በአፈር እና በብረታ ብረት መካከል ያለው የ adsorption መጠን ከብረት ወለል ጋር የተያያዘ ነው.የብረታ ብረት ገጽታው ይበልጥ እየጠነከረ በሄደ መጠን በቆሻሻ እና በንጣፉ መካከል ያለው ማስታወቂያ የበለጠ ጠንካራ ሲሆን ለማጽዳትም አስቸጋሪ ይሆናል.ለምግብነት የሚያገለግሉ መሳሪያዎች Ra<1μm;የመሳሪያው የላይኛው ቁሳቁስ ባህሪያት በቆሻሻ እና በመሳሪያው ወለል መካከል ያለውን ማስታወቂያ ይነካል.ለምሳሌ, ሰው ሰራሽ ቁሳቁሶችን ማጽዳት በተለይ ከማይዝግ ብረት ማጽዳት ጋር ሲነፃፀር በጣም ከባድ ነው.

1.2.2 የቆሻሻው ባህሪያት ከጽዳት ውጤት ጋር የተወሰነ ግንኙነት አላቸው.አዲሱን ከማስወገድ ይልቅ የደረቀውን አሮጌ ቆሻሻ ማስወገድ በጣም ከባድ እንደሆነ ግልጽ ነው።ስለዚህ የማምረቻ ዑደት ከተጠናቀቀ በኋላ ማፍያውን በተቻለ ፍጥነት ማጽዳት አለበት, ይህም ምቹ አይደለም, እና ከሚቀጥለው አጠቃቀም በፊት ይጸዳል እና ይጸዳል.

1.2.3 የስኮር ጥንካሬ ሌላው የጽዳት ውጤትን የሚጎዳ ዋና ምክንያት ነው።የፍሳሽ ማስወገጃ ቱቦ ወይም የታክሲው ግድግዳ ምንም ይሁን ምን, የጽዳት ውጤቱ በጣም ጥሩ የሚሆነው ማጠቢያው ፈሳሽ በተጨናነቀ ሁኔታ ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው.ስለዚህ ጥሩ የጽዳት ውጤትን ለማረጋገጥ የመሣሪያው ወለል በበቂ ሁኔታ እርጥብ እንዲሆን የፍሳሹን መጠን እና ፍሰት መጠን በትክክል መቆጣጠር ያስፈልጋል።

1.2.4 የንጽህና ኤጀንቱ ውጤታማነት በራሱ በአይነቱ (አሲድ ወይም መሰረት), እንቅስቃሴ እና ትኩረት ላይ የተመሰረተ ነው.

1.2.5 በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የጽዳት ውጤቱ እየጨመረ በሚሄድ የሙቀት መጠን ይጨምራል.ብዙ ቁጥር ያላቸው ሙከራዎች እንደሚያሳዩት የጽዳት ወኪል ዓይነት እና ትኩረት በሚታወቅበት ጊዜ በ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ማጽዳት እና በ 20 ° ሴ ለ 30 ደቂቃዎች መታጠብ ውጤቱ ተመሳሳይ ነው.

2 fermenter CIP ማጽዳት

2.1CIP ኦፕሬሽን ሁነታ እና በንጽህና ተፅእኖ ላይ ያለው ተጽእኖ

በዘመናዊ የቢራ ፋብሪካዎች በጣም የተለመደው የጽዳት ዘዴ በቦታቸው (ሲአይፒ) ማጽዳት ሲሆን ይህም በዝግ ሁኔታዎች ውስጥ የመሳሪያውን ክፍሎች ወይም እቃዎች ሳይበታተኑ መሳሪያዎችን እና የቧንቧ መስመሮችን የማጽዳት እና የማምከን ዘዴ ነው.

2.1.1 ትላልቅ ኮንቴይነሮች እንደ ፌርሜንት በንጽህና መፍትሄ ሊጸዱ አይችሉም.የፍሬምተሩን ውስጠ-ማጽዳት የሚከናወነው በቆሻሻ ዑደት በኩል ነው.ማጽጃው ሁለት አይነት ቋሚ የኳስ ማጠቢያ አይነት እና የ rotary jet አይነት አለው።የማጠቢያ ፈሳሹ በቆሻሻ ማጠራቀሚያው ውስጠኛው ክፍል ላይ ይረጫል, ከዚያም ማጠቢያው በግድግዳው ግድግዳ ላይ ይወርዳል.በተለመደው ሁኔታ ውስጥ, የማጠቢያ ፈሳሹ ከውኃው ጋር የተያያዘ ፊልም ይሠራል.በማጠራቀሚያው ግድግዳ ላይ.የዚህ የሜካኒካል እርምጃ ውጤት ትንሽ ነው, እና የጽዳት ውጤቱ በዋነኝነት የሚገኘው በንጽህና ወኪል ኬሚካላዊ እርምጃ ነው.

2.1.2 ቋሚ የኳስ ማጠቢያ አይነት ማጽጃ 2 ሜትር የሚሰራ ራዲየስ አለው.ለአግድም ማዳበሪያዎች, ብዙ ማጽጃዎች መጫን አለባቸው.በቆሻሻ ማጠራቀሚያው መውጫ ላይ ያለው ማጠቢያ ፈሳሽ ግፊት 0.2-0.3 MPa መሆን አለበት;ለአቀባዊ ማዳበሪያዎች እና በማጠቢያ ፓምፑ መውጫ ላይ ያለው የግፊት መለኪያ ነጥብ, የቧንቧ መስመርን መቋቋም የሚፈጠረውን የግፊት ብክነት ብቻ ሳይሆን ቁመቱ በንፅህና ግፊት ላይ ተጽእኖ ያሳድራል.

2.1.3 ግፊቱ በጣም ዝቅተኛ በሆነበት ጊዜ, የማጽጃው እርምጃ ራዲየስ ትንሽ ነው, የፍሰቱ መጠን በቂ አይደለም, እና የተረጨው የንጽሕና ፈሳሹ የታንክ ግድግዳውን መሙላት አይችልም;ግፊቱ በጣም ከፍ ባለበት ጊዜ የጽዳት ፈሳሹ ጭጋግ ይፈጥራል እና በታንከሩ ግድግዳ ላይ ወደታች ፍሰት ሊፈጥር አይችልም።የውሃ ፊልም, ወይም የተረጨው የጽዳት ፈሳሽ, ከታንኩ ግድግዳው ተመልሶ ይመለሳል, የጽዳት ውጤቱን ይቀንሳል.

2.1.4 የሚጸዱ መሳሪያዎች ቆሻሻ ሲሆኑ እና የታክሱ ዲያሜትር ትልቅ ከሆነ (d> 2m), የ rotary jet type scrubber በአጠቃላይ የልብስ ማጠቢያ ራዲየስ (0.3-0.7 MPa) ለመጨመር ያገለግላል. የመታጠቢያውን ራዲየስ ያሻሽሉ.የመታጠቢያው ሜካኒካል እርምጃ የመበስበስ ውጤትን ይጨምራል።

2.1.5 የ Rotary jet scrubbers ከኳስ ማጠቢያ ያነሰ የንፁህ ፈሳሽ ፍሰት መጠን መጠቀም ይችላሉ።የማጠቢያው መካከለኛ ሲያልፍ፣ ማጽጃው የፈሳሹን ማገገሚያ ተጠቅሞ ለማሽከርከር፣ ለማጠብ እና በአማራጭ ባዶ ለማድረግ፣ በዚህም የጽዳት ውጤቱን ያሻሽላል።

2.2 የጽዳት ፈሳሽ ፍሰት ግምት

ከላይ እንደተጠቀሰው, ማዳበሪያው በሚጸዳበት ጊዜ የተወሰነ የመንጠባጠብ ጥንካሬ እና የፍሰት መጠን ሊኖረው ይገባል.በቂ የሆነ የፈሳሽ ፍሰት ንብርብር ውፍረት ለማረጋገጥ እና የማያቋርጥ የተዘበራረቀ ፍሰት ለመፍጠር ለጽዳት ፓምፕ ፍሰት መጠን ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል።

2.2.1 ክብ ሾጣጣ ታች ታንኮችን ለማጽዳት የንጽሕና ፈሳሽ ፍሰት መጠን ለመገመት የተለያዩ ዘዴዎች አሉ.ተለምዷዊ ዘዴው የታክሲውን ዙሪያ ብቻ ያገናዘበ ሲሆን ከ 1.5 እስከ 3.5 m3 / m • በሰዓት ውስጥ እንደ ጽዳት አስቸጋሪነት (በአጠቃላይ የትንሽ ታንክ ዝቅተኛ ገደብ እና የትልቅ ታንክ የላይኛው ገደብ ይወሰናል). ).6.5 ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ክብ የሾጣጣ የታችኛው ታንክ ወደ 20 ሜትር አካባቢ አለው.3m3/m•h ጥቅም ላይ ከዋለ የንጽህና ፈሳሹ ፍሰት መጠን 60m3 በሰአት ነው።

2.2.2 አዲሱ የግምት ዘዴ በማፍላት ጊዜ በአንድ ሊትር ቀዝቃዛ ዎርት ውስጥ የሚቀዘቅዙ የሜታቦላይትስ (ሴዲየንስ) መጠን ቋሚነት ባለው እውነታ ላይ የተመሰረተ ነው.የታክሲው ዲያሜትር ሲጨምር, በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ያለው የውስጥ ወለል ስፋት ይቀንሳል.በውጤቱም, በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ያለው የቆሻሻ ጭነት መጠን ይጨምራል, እና የንጹህ ፈሳሽ ፍሰት መጠን በዚሁ መጠን መጨመር አለበት.0.2 m3 / m2• h ለመጠቀም ይመከራል.500 m3 አቅም ያለው እና 6.5 ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ፌርማሬ 350 ሜ 2 አካባቢ የሆነ የውስጥ ወለል ስፋት ያለው ሲሆን የንጽሕና ፈሳሽ ፍሰት መጠን 70 m3 / ሰ ነው.

3 በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ዘዴዎች እና ሂደቶች ማዳበሪያዎችን ለማጽዳት

3.1 በንጽህና አሠራሩ የሙቀት መጠን መሰረት, በቀዝቃዛ ጽዳት (በተለመደው የሙቀት መጠን) እና ሙቅ ጽዳት (ማሞቂያ) ሊከፋፈል ይችላል.ጊዜን ለመቆጠብ እና ፈሳሽ ለማጠብ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይታጠባሉ;ለትላልቅ ማጠራቀሚያ ስራዎች ደህንነት ሲባል ቀዝቃዛ ማጽዳት ብዙውን ጊዜ ትላልቅ ታንኮችን ለማጽዳት ያገለግላል.

3.2 ጥቅም ላይ በሚውለው የጽዳት ወኪል አይነት መሰረት ወደ አሲድ ማጽዳት እና የአልካላይን ማጽዳት ሊከፋፈል ይችላል.የአልካላይን እጥበት በተለይ በስርአቱ ውስጥ የሚፈጠሩ ኦርጋኒክ ብክሎችን ለማስወገድ ተስማሚ ነው, ለምሳሌ እርሾ, ፕሮቲን, ሆፕ ሬንጅ, ወዘተ.ኮምጣጤ በዋናነት በስርአቱ ውስጥ የሚመነጩ እንደ ካልሲየም ጨዎችን፣ ማግኒዚየም ጨዎችን፣ የቢራ ጠጠርን እና የመሳሰሉትን በስርአቱ ውስጥ የሚፈጠሩ ኦርጋኒክ ያልሆኑ በካይ ነገሮችን ለማስወገድ ነው።