ትክክለኛውን የWort የማብሰያ ጊዜ እንዴት እንደሚወስኑ

የ wort የማብሰያ ጊዜን በሚፈጥሩበት ጊዜ የሚከተሉትን መሰረታዊ ነገሮች በአጠቃላይ ግምት ውስጥ ያስገባሉ-

ለ wort መፍላት የተለያዩ የአሠራር መስፈርቶች ዋስትና ሊሰጣቸው ይገባል

1. ይበልጥ አስፈላጊ የሆነው የሆፕስ ኢሶሜሪዜሽን ፣ የደም መርጋት እና የዝናብ ስርጭት ፣ እና መጥፎ ተለዋዋጭ ጣዕም ያላቸውን ንጥረ ነገሮች (እንደ ዲኤምኤስ ፣ አሮጊት አልዲኢይድ ፣ ወዘተ) መለዋወጥ እና መወገድ ነው ።

2. ሁለተኛው ከመጠን በላይ የውሃ ትነት ነው.ረቂቅ ተሕዋስያን እና ባዮሎጂያዊ ኢንዛይሞችን የሚያልፉ የእፅዋት ሴሎችን ለመግደል በአንጻራዊነት ቀላል ነው።እነዚህ መሰረታዊ መስፈርቶች በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊሟሉ የሚችሉ ከሆነ, የማብሰያው ጊዜ ሊቀንስ ይችላል.

ጥቅም ላይ የዋሉትን የቦይለር መሳሪያዎችን ሁኔታ ግምት ውስጥ ያስገቡ

1.The ማሞቂያ እና ትነት መዋቅር ከፈላ ማሰሮ, ዎርዝ ወጥ የሆነ ሙቀት ነው ስር ሁኔታዎች, ዎርዝ ዝውውር ሁኔታ እና ከፈላ ማሰሮ ያለውን ትነት መጠን, ወዘተ የተለያዩ መሳሪያዎች መዋቅሮች እና ሁኔታዎች ከፈላ ድስት. የማብሰያ ጊዜን ለመወሰን ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ.ለምሳሌ ዘመናዊ አዲስ የማፍላት መሳሪያዎችን በመጠቀም የማብሰያው ጊዜ በአጠቃላይ ከ 70 ደቂቃ በታች ሊሆን ይችላል, እና አንዳንድ የፈላ ማሰሮዎች የዎርት መፍላትን ውጤት ለማሟላት 50 ~ 60 ደቂቃ ብቻ ያስፈልጋቸዋል.

የተለያዩ ጥሬ ዕቃዎችን የጥራት እና የንጽሕና ውጤቶችን ግምት ውስጥ ያስገቡ

የተለያዩ የጥሬ ዕቃዎች ጥራት እና የ saccharification ውጤት የተለያዩ የ wort ስብጥርን ያስከትላል።ቅርጽ ያለው ዎርት የመፍላት እና የምርት ጥራት ቁጥጥር ፍላጎቶችን ለማሟላት, የማብሰያ ጊዜን ለመወሰን የተለያዩ መስፈርቶች ይኖራሉ.የብቅል ጥራት ከፍተኛ ከሆነ እና የ saccharification ውጤት ጥሩ ከሆነ, wort መፍላት ጊዜ በጣም ረጅም መሆን አያስፈልገውም;የብቅል ጥራት ደካማ ከሆነ የ wort ጥራት እንዲሁ በአንጻራዊ ሁኔታ ደካማ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ የ wort viscosity ይጨምራል ፣ መፍላት ቀላል ነው ፣ እና የእንፋሎት ግፊት መቆጣጠሪያው በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው።በተጨማሪም, ከፍተኛ chroma ጋር ብቅል በማፍላት የተገኘው saccharified wort በተቻለ መጠን መፍላት ጊዜ ማራዘም የለበትም;ከፍተኛ መጠን ያለው የዲ ኤም ኤስ ቅድመ-ቅደም ተከተል ያለው wort ፣ ከፍተኛ “ያልሆኑ እምቅ ችሎታዎች” ለ wort (ብዙ ቁጥር ያላቸው አዴኢዳይዶች) የመፍላት ውጤቱን ለማሻሻል የማብሰያ ጊዜውን በትክክል ማራዘም ጥሩ ነው።

አራተኛ፣ የተቀላቀለ ዎርት እና stereotyped wort ትኩረትን አስቡ

ዎርት የሚፈላበትን የጥራዞች ብዛት ግምት ውስጥ ያስገቡ።የተጣራ ድብልቅ ዎርት ክምችት ዝቅተኛ ከሆነ እና የሱፍ መጠኑ ትልቅ ከሆነ, የዎርት ማሞቂያውን ተመሳሳይነት ለማረጋገጥ እና የ wort ማጎሪያ መስፈርቶችን ለማሟላት, በአጠቃላይ ማፍላቱን ማጠናከር ወይም የተወሰነ መጠን መጨመር አስፈላጊ ነው. የ wort ትኩረትን ለመጨመር የማውጣት.አለበለዚያ የማብሰያው ጊዜ ማራዘም አለበት;ከፍተኛ መጠን ያለው stereotyped wort ለማምረት ፣ እንደ ሽሮፕ ያሉ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ትኩረቱን ከመጨመር በተጨማሪ ብዙ ጊዜ የሚፈላበት ጊዜ ያስፈልጋል።

ተገቢው ዎርት የሚፈላበት ጊዜ ከተወሰነ በኋላ በአንፃራዊነት የተረጋጋ መሆን እንዳለበት እና በዘፈቀደ ሊራዘም ወይም ሊያሳጥር እንደማይገባ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ምክንያቱም የማብሰያው ጊዜ መወሰን የዎርት እጥበት ዘዴን እና መጠንን ፣ የእንፋሎት ሁኔታዎችን የሚወስን ነው ። , hops የመደመር መንገድ, ወዘተ ለብዙ ሌሎች የሂደት የስራ ሁኔታዎች, በዘፈቀደ ጊዜ በሚፈላበት ጊዜ ለውጦች በ wort ስብጥር እና በ wort ጥራት ላይ አለመረጋጋት ሊያስከትሉ ይችላሉ.