Fermentatorun tərifi:
Bu, müəyyən bir biokimyəvi prosesin işləməsi üçün yaxşı və qənaətbəxş bir mühit təmin edən bir qabdır.
Bəzi proseslər üçün fermentator dəqiq idarəetmə sistemi olan qapalı konteynerdir;digər sadə proseslər üçün fermentator sadəcə açıq konteynerdir, bəzən hətta açıq çuxura sahib olmaq qədər sadədir.
Fermentasiya tankı necə istifadə olunur?
Fermentasiya qabları, həmçinin fermentatorlar və ya FV-lər (və bəzən fermantatorlar) kimi tanınır, çənlər, çəlləklər və ya pivəyə fermentləşdirilərkən şərabın saxlanıldığı digər qablardır.Fermentasiya qabları həmişə ən təvazökar ev əsaslı pivə zavodunun vacib hissəsi olmuşdur.
Fermentasiyanın məqsədi nədir?
Fermentasiya laktik turşu, spirt, sirkə turşusu və qələvi fermentasiya yolu ilə əhəmiyyətli miqdarda qidanın saxlanmasına imkan verir.Pəhrizin zənginləşdirilməsi: Fermentasiya qida substratlarında müxtəlif ləzzət və teksturaların inkişafı yolu ilə pəhrizi zənginləşdirir.
Göndərmə vaxtı: 10 mart 2023-cü il