Прадстаўленне каньячнага катла Charentais

Гаршчок Charentails складаецца з катла, папярэдняга награвальніка, лебядзінай шыі і астуджальнага бака са змеявіком

Гаршчок для каньяку Charentais, які дагэтуль выкарыстоўваецца для вырабу вытанчанага каньяку, лічыцца некаторымі самым прыгожым і вытанчаным з усіх аламбікаў, а яго бліскучая бітая медзь нагадвае аб экзатычных і далёкіх месцах.Яна складаецца з некалькіх гаршкоў характэрнай формы з цыбулепадобнымі меднымі купаламі.Віно змяшчаецца ў аламбік і ў цыбулепадобны купал.Калі віно ў чыгуне дасягае кропкі кіпення, алкагольныя пары збіраюцца ўнутры купала і выходзяць праз трубу з лебядзінай шыйкай, якая праходзіць праз купал у форме цыбуліны або вінны награвальнік да ёмістасці для кандэнсацыі.Віно ў цыбулепадобным купале папярэдне награваецца меднай трубой з лебядзінай шыйкай на шляху да кандэнсатара.Калі перагонка віна ў катле завершана, віно з папярэдняга падагравальніка (цыбулепадобны купал) перадаецца ў кацёл праз злучальную трубку паміж імі, а потым таксама пераганяецца ў тое, што можна лічыць паўбесперапынны працэс.

Кацёл, галоўка, лебядзіная шыя і змеявік павінны быць выраблены з медзі (як паказана ў спецыфікацыях на каньяк AOC).

Гэты метал выбраны з-за яго фізічных уласцівасцей (плаўкасць, добрая цеплаправоднасць) і яго хімічнай рэакцыйнай здольнасці з некаторымі кампанентамі віна, што робіць яго незаменным каталізатарам для атрымання якаснага спірту

відэа