Вызначэнне ферментэра:
Гэта кантэйнер, які забяспечвае добрую і здавальняючую сераду для працы пэўнага біяхімічнага працэсу.
Для некаторых працэсаў ферментер ўяўляе сабой закрытую ёмістасць з дакладнай сістэмай кантролю;для іншых простых працэсаў ферментер - гэта проста адкрыты кантэйнер, часам нават такі просты, як адкрытая яма.
Як выкарыстоўваецца брадзільны бак?
Ёмістасці для закісання, таксама вядомыя як ферментатары або FV (і часам пішуцца як ферментары), - гэта рэзервуары, бочкі або іншыя ёмістасці, у якіх утрымліваецца сусло, якое закісае ў піва.Ёмістасці для закісання заўсёды былі важнай часткай нават самай сціплай хатняй бровары.
Якая мэта закісання?
Закісанне дазваляе захоўваць значную колькасць ежы з дапамогай малочнакіслага, спіртавога, воцатнакіслага і шчолачнага закісання.Узбагачэнне дыеты: ферментацыя ўзбагачае дыету шляхам развіцця разнастайнасці густаў і тэкстур у харчовых субстратах.
Час публікацыі: 10 сакавіка 2023 г