Менавіта гэтыя характарыстыкі мікраарганізмаў робяць іх майстрамі і героямі ферментацыйнай тэхнікі.Ферментар - гэта прылада вонкавага навакольнага асяроддзя, дзе мікраарганізмы растуць, размнажаюцца і ўтвараюць прадукты ў працэсе ферментацыі.Ён замяняе традыцыйныя ёмістасці для закісання - культурныя бутэлькі, банкі для падліўкі і вінныя склепы ўсіх відаў.У параўнанні з традыцыйным кантэйнерам найбольш відавочныя перавагі ферментэра: ён можа выконваць строгую стэрылізацыю і можа прымусіць паветра цыркуляваць па меры неабходнасці, каб забяспечыць добрае асяроддзе для закісання;ён можа ажыццяўляць перамешванне і ўстрэсванне для садзейнічання росту мікраарганізмаў;ён можа Ён можа аўтаматычна кантраляваць тэмпературу, ціск і паток паветра;ён можа вымяраць канцэнтрацыю бактэрый, пажыўных рэчываў, канцэнтрацыю прадукту і г.д. у брадзільным баку з дапамогай розных біядатчыкаў і выкарыстоўваць кампутар для рэгулявання працэсу закісання ў любы час.Такім чынам, брадзільны бак можа рэалізаваць буйнамаштабную бесперапынную вытворчасць, максімальна выкарыстоўваць сыравіну і абсталяванне і атрымаць высокую прадукцыйнасць і высокую эфектыўнасць.Такім чынам можна ў поўнай меры скарыстацца перавагамі метаду закісання для атрымання патрэбнай ежы ці іншага прадукту.Прасцей кажучы, ферментацыйная тэхніка - гэта буйнамаштабная прамысловая вытворчасць ферментаваных прадуктаў шляхам вывучэння і трансфармацыі штамаў ферментацыі і прымянення сучасных тэхнічных сродкаў кіравання працэсам ферментацыі.Бялок - гэта асноўны матэрыял, з якога складаецца чалавечая тканіна, і гэта таксама ежа, якой вельмі не хапае на зямлі.Выкарыстанне тэхнікі ферментацыі для вытворчасці вялікіх і хуткіх аднаклетачных бялкоў дапаўняе недахопы натуральных прадуктаў.
Бо ў ферментеры кожны мікраарганізм - гэта фабрыка сінтэзу бялку.Ад 50% да 70% масы цела кожнага мікраарганізма складае бялок.Такім чынам, многія «адходы» могуць быць выкарыстаны для вытворчасці якаснай ежы.Такім чынам, вытворчасць аднаклетачнага бялку з'яўляецца адным з выдатных укладаў ферментацыйнай тэхнікі ў чалавечыя істоты.Акрамя таго, ферментацыйная тэхніка можа таксама вырабляць лізін, незаменны для чалавечага арганізма, і многія віды лекавых сродкаў.Амаль усе нашы антыбіётыкі, якія звычайна выкарыстоўваюцца, - гэта прадукты ферментацыйнай тэхнікі.
Час публікацыі: 24 красавіка 2022 г