Определение за ферментатор:
Това е контейнер, който осигурява добра и задоволителна среда за протичане на специфичен биохимичен процес.
За някои процеси ферментаторът е затворен контейнер с прецизна система за управление;за други прости процеси, ферментаторът е просто отворен контейнер, понякога дори толкова прост, колкото наличието на открита яма.
Как се използва резервоар за ферментация?
Съдовете за ферментация, известни също като ферментатори или FV (и понякога се изписват ферментатори), са резервоарите, бъчвите или други съдове, в които се съхранява пивната мъст, докато ферментира в бира.Съдовете за ферментация винаги са били съществена част дори от най-скромната домашна пивоварна.
Каква е целта на ферментацията?
Ферментацията позволява запазването на значителни количества храна чрез млечна киселина, алкохол, оцетна киселина и алкална ферментация.Обогатяване на диетата: Ферментацията обогатява диетата чрез развитието на разнообразие от вкусове и текстури в хранителните субстрати.
Време на публикуване: 10 март 2023 г