Quines són les funcions del dipòsit de fermentació?

Són aquestes característiques dels microorganismes les que els converteixen en mestres i herois de l'enginyeria de fermentació.Un fermentador és un dispositiu ambiental extern on els microorganismes creixen, es multipliquen i formen productes durant el procés de fermentació.Substitueix els tradicionals recipients de fermentació: ampolles de cultiu, pots de salsa i cellers de tot tipus.En comparació amb el recipient tradicional, els avantatges més evidents del fermentador són: pot dur a terme una esterilització estricta i pot fer que l'aire circuli segons sigui necessari, per tal de proporcionar un bon ambient de fermentació;pot implementar agitació i sacsejada per promoure el creixement de microorganismes;pot controlar automàticament la temperatura, la pressió i el flux d'aire;pot mesurar la concentració de bacteris, nutrients, concentració de productes, etc. al dipòsit de fermentació mitjançant diversos biosensors, i utilitzar un ordinador per ajustar el procés de fermentació en qualsevol moment.Per tant, el dipòsit de fermentació pot realitzar una producció contínua a gran escala, maximitzar l'ús de matèries primeres i equips i obtenir un rendiment elevat i una alta eficiència.D'aquesta manera, es pot aprofitar al màxim el mètode de fermentació per produir l'aliment o un altre producte desitjat.Per dir-ho simplement, l'enginyeria de fermentació és una producció industrial a gran escala de productes fermentats mitjançant l'estudi i transformació de les soques de fermentació i l'aplicació de mitjans tècnics moderns per controlar el procés de fermentació.La proteïna és el principal material que constitueix el teixit humà, i també és un aliment molt mancat a la terra.L'ús de l'enginyeria de fermentació per produir proteïnes unicel·lulars grans i ràpides complementa les deficiències dels productes naturals.

Perquè al fermentador, cada microorganisme és una fàbrica de síntesi de proteïnes.Entre el 50% i el 70% del pes corporal de cada microorganisme és proteïna.D'aquesta manera, molts "residus" es poden utilitzar per produir aliments d'alta qualitat.Per tant, la producció de proteïnes unicel·lulars és una de les contribucions destacades de l'enginyeria de fermentació als éssers humans.A més, l'enginyeria de fermentació també pot fabricar lisina, que és indispensable per al cos humà, i molts tipus de medicaments.Els nostres antibiòtics d'ús habitual són gairebé tots productes d'enginyeria de fermentació.