Functional nga Pagkaon ug Cannabinoids

Ang konsepto sa functional nga pagkaon walay uniporme nga kahulugan.Sa kinatibuk-an nga pagsulti, ang tanan nga mga pagkaon magamit, bisan pa nga naghatag hinungdanon nga mga protina, carbohydrates, ug tambok, ug uban pa, apan dili kini kung giunsa naton gigamit ang termino karon.

Paglalang sa Termino: Functional nga Pagkaon

Ang termino, nga unang gigamit sa Japan sa 1980s, "nagtumong sa mga giprosesong pagkaon nga adunay mga sangkap nga makatampo sa espesipikong mga gimbuhaton sa lawas ug mga sustansya."Gisusi sa US Food and Drug Administration (FDA) ang mga opinyon sa mga tiggama bahin sa nutritional content sa functional nga mga pagkaon ug ang mga epekto niini sa Panglawas gi-regulate.Dili sama sa Japan, ang gobyerno sa US wala maghatag usa ka kahulugan sa functional nga pagkaon.

Busa, ang gitawag nato karon nga functional nga mga pagkaon kasagarang nagtumong sa mga naprosesong pagkaon nga adunay gidugang o gikunhoran nga mga sagol, lakip ang konsentrado, gipalambo ug uban pang gipalig-on nga mga pagkaon.

Sa pagkakaron, sa pag-uswag sa industriya sa pagkaon, daghang modernong produksiyon sa pagkaon ang migamit sa mga teknolohiya sa bioengineering sama sa mga pabrika sa tanom, mga stem cell sa mananap ug tanom, ug microbial fermentation.Ingon usa ka sangputanan, ang kahulugan sa functional nga pagkaon sa komunidad sa nutrisyon nahimong mas lapad: "Ang tibuuk nga mga pagkaon ug gikonsentrahan, gipalig-on, o gipalig-on nga mga pagkaon, kung kan-on kanunay sa epektibo nga lebel ingon bahin sa lainlain nga pagkaon sumala sa hinungdanon nga mga sumbanan sa ebidensya, adunay potensyal nga mapuslanon. mga epekto.”

Gipugngan ang mga kakulangan sa sustansya

Ang praktikal nga mga pagkaon sagad taas sa sustansya, lakip ang mga bitamina, mineral, himsog nga tambok, ug fiber.Ang pagpuno sa imong pagkaon og lain-laing mga functional nga mga pagkaon, tradisyonal ug fortified, makatabang sa pagsiguro nga makuha nimo ang mga sustansya nga imong gikinahanglan ug malikayan ang mga kakulangan sa sustansya.

Sa tinuud, ang tibuuk nga pagkaylap sa mga kakulangan sa nutrisyon mikunhod pag-ayo sukad sa pagpaila sa mga gipalig-on nga pagkaon.Pananglitan, human sa pagpaila sa iron-fortified nga harina sa trigo sa Jordan, ang gidaghanon sa iron-deficiency anemia sa mga bata halos natunga.

Mataptan nga sakit

Ang mga functional nga pagkaon naghatag ug importanteng sustansya nga makatabang sa paglikay sa sakit.

Daghan ang labi ka dato sa mga antioxidant.Kini nga mga molekula motabang sa pag-neutralize sa makadaot nga mga compound nga gitawag ug free radicals, nga makatabang sa pagpugong sa kadaot sa selula ug pipila ka malungtarong mga sakit, lakip na ang sakit sa kasingkasing, kanser, ug diabetes.

Ang ubang mga functional nga pagkaon taas usab sa omega-3 fatty acids, usa ka himsog nga matang sa tambok nga makapamenos sa panghubag, makapausbaw sa function sa utok ug makapauswag sa kahimsog sa kasingkasing.

Puno sa ubang mga matang sa fiber, kini makapalambo sa mas maayo nga pagkontrol sa asukar sa dugo ug makapanalipod batok sa mga sakit sama sa diabetes, sobra nga katambok, sakit sa kasingkasing, ug stroke.Ang fiber makatabang usab sa pagpugong sa digestive disorders, lakip na ang shunt inflammation, ulser sa tiyan, pagdugo, ug acid reflux.

Pagpasiugda sa angay nga pagtubo ug paglambo

Ang pila ka sustansya kinahanglanon para sa normal nga pagtubo ug paglambo sa mga masuso ug mga bata.

Ang pagtagamtam sa lain-laing mga nutrient-dense functional nga mga pagkaon isip kabahin sa usa ka himsog nga pagkaon makatabang sa pagsiguro nga ang mga panginahanglan sa nutrisyon matubag.Dugang pa, mapuslanon ang paglakip sa mga pagkaon nga gipalig-on sa piho nga mga sustansya nga hinungdanon alang sa pagtubo ug paglambo.

Pananglitan, ang mga cereal, lugas, ug harina sagad adunay mga bitamina B, sama sa folic acid, nga hinungdanon alang sa kahimsog sa fetus.Ang ubos nga lebel sa folic acid nagdugang sa risgo sa mga depekto sa neural tube, nga makaapekto sa utok, spinal cord, o dugokan.Gibanabana nga ang pagdugang sa konsumo sa folic acid makapakunhod sa pagkaylap sa mga depekto sa neural tube sa 50% -70%.

Ang ubang mga sustansya nga kasagarang makita sa functional nga mga pagkaon adunay importante usab nga papel sa pagtubo ug paglambo, lakip ang omega-3 fatty acids, iron, zinc, calcium ug bitamina B12.

Kahulugan sa Wikipedia:

Ang usa ka functional nga pagkaon usa ka pagkaon nga nag-angkon nga adunay dugang nga mga gimbuhaton (kasagaran may kalabotan sa pagpauswag sa kahimsog o paglikay sa sakit) pinaagi sa pagdugang bag-ong mga sangkap o daghan pa sa mga naglungtad nga sangkap.

Ang termino mahimo usab nga magamit sa mga kinaiya nga gituyo nga gipasanay ngadto sa kasamtangan nga makaon nga mga tanum, sama sa purpura o bulawan nga patatas nga adunay pagkunhod sa anthocyanin o carotenoid nga sulod, matag usa.

Functional nga mga pagkaon mahimong "gidisenyo nga adunay pisyolohikal nga mga benepisyo ug / o pagkunhod sa risgo sa laygay nga sakit lapas sa batakang nutritional functions, mahimong susama sa naandan nga mga pagkaon sa hitsura, ug gamiton isip bahin sa usa ka regular nga pagkaon".

Functional nga Pagkaon ug Mga Isyu sa Panglawas

Sa kasaysayan sa sibilisasyon sa tawo, wala pay panahon nga ang suplay sa pagkaon mahimong bahinon sa mga panahon, panahon, ug mga rehiyon.Ang lainlain nga suplay sa pagkaon milabaw sa mga panginahanglanon sa pagpuno sa tiyan (siyempre, adunay mga atrasado nga mga nasud sa kahimtang sa kakulang sa pagkaon).Bisan tuod ang mga tawo kanunay nga nangandoy og daghang pagkaon ug sinina, apan dali nga nanamilit sa panahon sa kagutom (ang Europe migahin og usa ka henerasyon aron masulbad ang problema sa pagkaon ug sinina sukad sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan ug China sukad sa reporma ug pagbukas), ang metabolismo sa lawas sa tawo dili makapahiangay sa kusog ug kusog nga labaw sa mga kinahanglanon sa lawas.Busa, ang mga problema sa kahimsog nga direktang nalangkit sa pagkonsumo sa pagkaon, lakip ang sobra nga katambok, hypertension, hyperlipidemia, ug hyperglycemia, nagpakita.

Gikan sa panglantaw sa produksyon ug pagpreserbar sa pagkaon, walay teknikal nga problema sa pagkunhod sa asukar, asin, ug tambok.Ang pinakadako nga teknikal nga babag naggikan sa pagkawala sa kalipay sa pagkaon sa ingon nga mga pagkaon, nga naghimo sa pagkaon nga usa ka bloke sa enerhiya ug usa ka pakete sa nutrisyon.Busa, kung giunsa pagpadayon ang kalipay sa pagkaon sa mga low-asukal, ubos nga asin, ug ubos nga tambok nga mga pagkaon pinaagi sa bag-ong disenyo sa mga sangkap ug istruktura sa pagkaon usa ka panguna nga hilisgutan sa panukiduki sa siyensya sa pagkaon sa dugay nga panahon sa umaabot.Apan ang dugay nga epekto niini nga mga sangkap nagpabilin nga makita.

Kung ang gipalig-on nga mga sangkap sa functional nga mga pagkaon kinahanglan nga mapuslanon sa kahimsog usa pa ka daghang debate.Kung dili klaro ang epekto, ingnon ta nga ang mga sangkap nga psychoactive sama sa alkohol, caffeine, nikotina, ug taurine sa kasagaran giisip nga makadaot sa lawas sa tawo, apan ang kahimsog sa tawo dili lamang bahin sa pisikal nga lawas, apan usab mga sikolohikal nga hinungdan. .

Dili tukma ang paghisgot bahin sa mga benepisyo ug mga disbentaha kung wala ang dosis.Ang sulud sa mga aktibo nga sangkap sa mga functional nga pagkaon kasagaran mas ubos kaysa sa mga tambal, mao nga bisan kung kini mapuslanon o makadaot, ang epekto medyo gamay kung gikuha sa mubo nga panahon, ug ang klaro nga epekto kinahanglan nga matipon pagkahuman sa dugay nga panahon. konsumo.ipakita.Pananglitan, ang caffeine sa kape ug cola makaadik usab kon konsumo sa daghang gidaghanon sa dugay nga panahon.Busa, gikinahanglan ang pagpili sa mga sangkap nga dili kaayo nagsalig sa physiologically.

Functional Foods vs Nutraceuticals (Dietary Supplements)

Kasagaran kita moingon nga ang functional nga pagkaon kinahanglan pa nga matubag ang mga kinahanglanon sa pagkaon sa mga tawo, sama sa pag-inom sa protina, tambok, asukal ug carbohydrates, ug uban pa, nga mahimong kan-on isip pagkaon o puli sa pagkaon.

Walay direktang katumbas nga klasipikasyon sa mga produkto sa panglawas sa Estados Unidos.Mahimo kini itandi sa mga suplemento sa pagdiyeta sa FDA sa Estados Unidos, ug ang mga sangkap nga magamit sa nutrisyon gikuha gikan sa carrier, nga labi ka usa ka porma sa tambal.Ang mga porma sa dosis nga giklasipikar nga mga suplemento sa pagdiyeta sa nangagi kasagaran mas susama sa mga tambal: mga tablet, kapsula, granules, tulo, spray, ug uban pa.Sa pagkakaron, ang epekto sa taas nga konsentrasyon ug hamubo nga pagpukaw sa lawas usa pa ka kontrobersyal nga isyu.

Sa ulahi, aron madani ang mga bata sa pagkuha niini, daghang mga suplemento sa pagkaon ang gidugang sa porma sa gum, ug daghang mga granule ang gidugang sa ubang mga sustansya sa pagkaon, o direkta nga gihimo nga mga suplemento sa binotelyang ilimnon.Naghimo kini og sitwasyon sa cross-coverage sa functional nga mga pagkaon ug mga suplemento sa pagkaon.

Ang mga pagkaon sa umaabot magamit tanan

Sa konteksto sa bag-ong panahon, ang pagkaon wala nay katungdanan sa pagpuno sa tiyan.Isip usa ka makaon nga substansiya, ang pagkaon kinahanglan adunay tulo ka sukaranan nga mga gimbuhaton sa paghatag kusog, nutrisyon ug kalipayan sa lawas.Dugang pa, sa padayon nga pagtipon sa ebidensya ug pagpalalom sa pagsabut sa hinungdan nga relasyon sa mga sustansya, pagkaon, ug mga sakit, nahibal-an nga ang epekto sa pagkaon sa lawas sa tawo labaw pa kaysa sa bisan unsang hinungdan sa kinaiyahan.

Ang tulo ka sukaranan nga mga gimbuhaton sa pagkaon ang tanan kinahanglan nga matuman sa pisyolohikal nga palibot sa lawas sa tawo.Giunsa pagkab-ot ang labing makatarunganon nga pagpagawas sa enerhiya, ang labing epektibo nga epekto sa nutrisyon, ug ang kamalaumon nga kalipayan pinaagi sa pagpauswag sa komposisyon ug disenyo sa istruktura sa pagkaon mao ang kontemporaryo nga pagkaon.Usa ka dakong hagit alang sa industriya, aron masulbad kini nga hagit, ang mga siyentista kinahanglan nga maghiusa sa mga materyales sa pagkaon sa pisyolohiya sa tawo, obserbahan ang pagkaguba sa istruktura ug pagkadaot sa mga istruktura sa pagkaon ug mga sangkap sa oral, gastrointestinal ug uban pang mga yugto sa paghilis, ug ipasabut ang pisikal, kemikal, physiological, colloidal, ug psychological nga mga prinsipyo.

Ang pagbalhin gikan sa panukiduki sa materyal sa pagkaon ngadto sa panukiduki nga "pagkaon + lawas sa tawo" mao ang sangputanan sa pag-usab sa pagsabut sa mga konsumedor sa mga sukaranan nga gimbuhaton sa pagkaon.Mahimong matagna nga adunay dako nga pagsalig nga ang umaabot nga panukiduki sa siyensya sa pagkaon adunay usa ka maayo nga uso sa "materyal sa pagkaon nga siyensya + siyensya sa kinabuhi".“Pagpanukiduki.Kini nga pagbag-o dili kalikayan nga magdala og mga pagbag-o sa mga pamaagi sa panukiduki, mga pamaagi sa panukiduki, mga pamaagi sa panukiduki, ug mga pamaagi sa kooperasyon.