Alimenti Funziunali è Cannabinoidi

U cuncettu di l'alimentu funziunale ùn hà micca una definizione assai uniforme.In generale, tutti l'alimenti sò funziunali, ancu furnisce proteine ​​​​essenziali, carbuidrati è grassi, etc., ma questi ùn sò micca cumu usemu u terminu oghje.

Terminu Creazione: Food Functional

U terminu, utilizatu per a prima volta in Giappone in l'anni 1980, "si riferisce à l'alimenti trasfurmati chì cuntenenu ingredienti chì cuntribuiscenu à funzioni di u corpu è nutrienti specifichi".A Food and Drug Administration di i Stati Uniti (FDA) hà esaminatu l'opinioni di i fabricatori nantu à u cuntenutu nutrizionale di l'alimenti funzionali è i so effetti di Salute sò regulati.A cuntrariu di u Giappone, u guvernu US ùn furnisce micca una definizione di l'alimentu funziunale.

Dunque, ciò chì chjamemu attualmente l'alimenti funzionali si riferisce generalmente à l'alimenti trasfurmati cù ingredienti aghjunti o ridotti, cumprese l'alimenti cuncentrati, rinfurzati è altri furtificati.

Attualmente, cù u sviluppu di l'industria alimentaria, assai pruduzzione muderna di l'alimentariu hà utilizatu tecnulugii di bioingegneria cum'è fabbriche vegetali, cellule staminali animali è vegetali, è fermentazione microbica.In u risultatu, a definizione di l'alimentu funzionale in a cumunità di nutrimentu hè diventata più larga: "L'alimenti interi è l'alimenti cuncentrati, furtificati o furtificati, quandu si manghjanu regularmente à livelli efficaci cum'è parte di una dieta diversa, secondu i normi di evidenza impurtanti, anu potenzalmentu benefica. effetti".

Impedisce e carenze di nutrienti

L'alimenti funzionali sò spessu ricchi di nutrienti, cumprese vitamini, minerali, grassi sani è fibra.Riempite a vostra dieta cù una varietà di alimenti funzionali, tradiziunali è furtificati, pò aiutà à assicurà chì avete ottene i nutrienti chì avete bisognu è prevene e carenze di nutrienti.

In fattu, a prevalenza glubale di carenze nutrizionali hè diminuita significativamente da l'intruduzioni di l'alimenti furtificati.Per esempiu, dopu à l'intruduzioni di farina di granu fortificata cù ferru in Ghjordanu, a rata di l'anemia di carenza di ferru in i zitelli era quasi a mità.

Malatie prevenible

L'alimenti funzionali furniscenu nutrienti impurtanti chì ponu aiutà à prevene a malatia.

Parechji sò particularmente ricchi di antioxidanti.Queste molécule aiutanu à neutralizà i composti dannosi chjamati radicali liberi, chì aiutanu à prevene i danni di e cellule è certe malatie croniche, cumprese a malatia di u cori, u cancer è a diabetes.

Certi alimenti funzionali sò ancu ricchi di acidi grassi omega-3, un tipu di grassu sanu chì reduce a inflamazioni, aumenta a funzione cerebrale è prumove a salute di u core.

Riccu in altri tipi di fibra, pò prumove un megliu cuntrollu di zuccaru in sangue è prutegge contra e malatie cum'è a diabetes, l'obesità, a malatia di u cori è l'ictus.A fibra aiuta ancu à prevene i disordini digestivi, cumprese l'inflamazioni di shunt, l'ulceri di stomacu, l'hemorràgie è u reflux à l'acidu.

A prumuzione di a crescita è u sviluppu adattatu

Certi nutrienti sò essenziali per u crescita è u sviluppu normale in i zitelli è i zitelli.

Prufittate di una varietà di alimenti funzionali densi di nutrienti cum'è parte di una dieta sana pò aiutà à assicurà chì i bisogni nutrizionali sò soddisfatti.Inoltre, hè benefica per include l'alimenti chì sò furtificati cù nutrienti specifichi chì sò essenziali per u crescita è u sviluppu.

Per esempiu, i cereali, i graneddi è a farina spessu cuntenenu vitamini B, cum'è l'acidu folicu, chì sò essenziali per a salute fetale.I livelli bassi di l'acidu folicu aumentanu u risicu di difetti di u tubu neurale, chì ponu influenzà u cervellu, a spina o a spina.Hè stimatu chì l'aumentu di u cunsumu di l'acidu folicu pò riduce a prevalenza di difetti di u tubu neurale da 50% -70%.

L'altri nutrienti cumunimenti truvati in l'alimenti funziunali ghjucanu ancu un rolu chjave in u crescita è u sviluppu, cumpresi l'acidi grassi omega-3, u ferru, u zincu, u calciu è a vitamina B12.

Definizione di Wikipedia:

Un alimentu funziunale hè un alimentu chì dice di avè funzioni supplementari (di solitu ligati à a prumuzione di a salute o a prevenzione di e malatie) aghjunghjendu novi ingredienti o più ingredienti esistenti.

U terminu pò ancu applicà à i tratti intenzionalmente criati in e piante comestibili esistenti, cum'è patate purpura o d'oru cù un cuntenutu ridottu di antociani o carotenoidi, rispettivamente.

L'alimenti funzionali ponu esse "disegnati per avè benefizii fisiulogichi è / o riduzzione di risicu di malatie croniche oltre e funzioni nutrizionali basiche, ponu s'assumiglia à l'alimenti cunvinziunali in l'apparenza, è esse cunsumati cum'è parte di una dieta regulare".

Alimenti Funziunali è Problemi di Salute

In a storia di a civilizazione umana, ùn ci hè mai statu un tali tempu chì l'approvvigionamentu di l'alimentariu pò esse divisu in stagioni, tempu è regioni.A varietà di l'alimentarii hà superatu assai i bisogni di riempimentu di u stomacu (di sicuru, ci sò ancu parechji paesi ritardati in u statu di penuria alimentaria).Ancu l'omu hà sempre bramatu assai di manciari è vestiti, ma prestu prestu addiu à l'era di a fame (l'Europa hà passatu una generazione per risolve u prublema di l'alimentu è u vestitu da a seconda guerra mundiale è a Cina da a riforma è l'apertura), u metabolismu di u corpu umanu ùn pò micca adattà à l'energia è l'energia chì supera i bisogni di u corpu.Per quessa, i prublemi di salute direttamente ligati à u cunsumu di l'alimentariu, cumprese l'obesità, l'ipertensione, l'iperlipidemia è l'iperglicemia, sò apparsu.

Da a perspettiva di a pruduzzione è a preservazione di l'alimentariu, ùn ci sò micca prublemi tecnichi per riduce u zuccheru, u salinu è u grassu.U più grande ostaculu tecnicu vene da a perdita di u piacè di manghjà di tali alimenti, facendu l'alimentu un bloccu energeticu è un pacchettu nutrizionale.Per quessa, cumu mantene u piacè di manghjà di l'alimenti bassu di zuccaru, sali è grassi à traversu un disignu innovativu di ingredienti è strutture alimentarii hè un tema maiò di a ricerca scientifica di l'alimentariu per un bellu pezzu in u futuru.Ma l'effetti à longu andà di questi ingredienti restanu à vede.

Sia chì l'ingredienti furtificati in l'alimenti funziunali sò necessariamente benefica per a salute hè sempre assai dibattitu.Se l'effettu ùn hè micca chjaru, dicemu chì l'ingredienti psicoattivi cum'è l'alcohol, a cafeina, a nicotina è a taurina sò generalmente cunsiderate cum'è dannusu per u corpu umanu, ma a salute umana ùn hè micca solu in termini di u corpu fisicu, ma ancu di fatturi psicologichi. .

Hè imprecisu di parlà di i benefici è i disadvantages senza a dosa.U cuntenutu di l'ingredienti attivi in ​​l'alimenti funziunali hè di solitu assai più bassu di quellu di e droghe, cusì ancu s'ellu hè benefica o dannusu, l'effettu hè relativamente ligeru quandu hè pigliatu per un pocu tempu, è l'effettu evidenti deve esse accumulatu dopu à longu andà. cunsumu.mostra.Per esempiu, a cafeina in u caffè è a cola hè ancu addictive quandu si cunsuma in quantità grande per un bellu pezzu.Per quessa, hè necessariu di sceglie ingredienti chì sò menu fisiologicamente dipendente.

Alimenti Funzionali vs Nutraceuticals (Suplementi Dietetici)

Di solitu dicemu chì l'alimentu funziunale hà sempre bisognu di risponde à i bisogni di l'alimentariu di e persone, cum'è l'assunzione di proteini, grassi, zuccaru è carbuidrati, etc.

Ùn ci hè micca una classificazione diretta currispondente di i prudutti di salute in i Stati Uniti.Pò esse paragunatu cù i supplementi dietetichi di a FDA in i Stati Uniti, è l'ingredienti funziunali nutrizionale sò sguassati da u trasportatore, chì hè più cum'è una droga in forma.E forme di dosage classificate cum'è supplementi dietetichi in u passatu sò generalmente più cum'è medicini: pasticchi, capsules, granuli, gocce, sprays, etc. Sti preparazione anu deviatu da e caratteristiche essenziali di l'alimentariu è ùn ponu micca furnisce i cunsumatori cun piacè di manghjà.Attualmente, l'effettu di l'alta cuncentrazione è l'estimulazione di cortu termine nantu à u corpu hè sempre un tema cuntruversu.

In seguitu, per attruverà i zitelli per piglià, assai supplimenti dietetichi sò stati aghjuntu in forma di gum, è assai granuli sò aghjuntu cù altri nutrienti alimentari, o direttamente fatti in supplimenti di bevande in bottiglia.Questu crea una situazione di cupertura incruciata di l'alimenti funziunali è i supplementi dietetichi.

L'alimenti di u futuru sò tutti funziunali

In u cuntestu di a nova era, l'alimentariu ùn hà più solu a funzione di riempia u stomacu.Cum'è una sustanza comestible, l'alimentu deve avè trè funzioni basi di furnisce energia, nutrimentu è piacè à u corpu.Inoltre, cù l'accumulazione cuntinuu di evidenza è una cunniscenza approfondita di a relazione causale trà i nutrienti, l'alimentariu è e malatie, hè statu trovu chì l'impattu di l'alimentu nantu à u corpu umanu supera assai quellu di qualsiasi fattore ambientale.

E trè funzioni basi di l'alimentu anu da esse realizatu in l'ambiente fisiulogicu di u corpu umanu.Cumu ottene a liberazione di l'energia più raghjone, l'effettu nutrizionale più efficau, è u piacè ottimali per migliurà a cumpusizioni è u disignu strutturale di l'alimentu hè l'alimentu cuntempuraneu.Una sfida maiò per l'industria, per risolve sta sfida, i scientisti anu da cumminà i materiali alimentari cù a fisiologia umana, osservà a distruzzione strutturale è a degradazione di strutture alimentari è cumpunenti in l'urale, gastrointestinali è altre tappe di digestioni, è spiegà u so fisicu, chimicu, principii fisiologichi, colloidali è psicologichi.

A transizione da a ricerca di materiali alimentarii à a ricerca di "alimentu + corpu umanu" hè u risultatu di a ricomprensione di i cunsumatori di e funzioni basiche di l'alimentariu.Pò esse previstu cun grande cunfidenza chì a futura ricerca di a scienza di l'alimentariu avarà una grande tendenza di "scienza di materia alimentaria + scienza di a vita"."Ricerca.Stu cambiamentu inevitabbilmente portarà cambiamenti in i metudi di ricerca, tecniche di ricerca, metudi di ricerca è metudi di cooperazione.