Per a ghjente, u brillantiancora di ramehè unu di l'elementi di vita di u whisky.Questu hè senza dubbitu ligatu à l'estetica artistica, ma chì hè u veru mutivu perchè e distillerie di whisky anu persistutu à aduprà alambicchi di ramu à traversu l'età?Perchè ùn seguite micca i passi di u New York Times è applicà una piastra d'acciaio inossidabile più liscia o ancora d'aluminiu?
In a mentalità di a raziunalità scientifica è di l'uggettività, ci vole prima à dumandà s'ellu, è dopu perchè.Allora ci sò alambicchi tutti fatti di rame ?
A risposta hè no.
A causa di i materiali limitati in a prima preparazione di whisky, sò stati utilizati diversi materiali durable è plastichi, cum'è porcellana è vetru laminatu.
Cum'è ognunu sapi, u ramu hà rimpiazzatu rapidamente è diventenu u materiale di i sogni.U mutivu hè assai sèmplice: u gradu relativamente altu di plasticità di u materiale di ramu facilita a forma è a forma di u disignu;u ramu hè assai efficace à trasferimentu di calore;à u listessu tempu, hè sempre resistente à a corrosione.
Ancu cusì, l'applicazione di ramu hè veramente cliché, è u costu di ramu ùn hè micca bassu.
Questu spessu incita à i bartenders per cuntinuà à sperimentà cù materiali aghjurnati, più costuali è più durable, cum'è i platti d'acciaio inox, chì sò fatti in i bartenders americani.
Cum'è ognunu sapi, i birreri chì inizialmente anu utilizatu platti d'acciaio inossidabile cum'è distillatore anu scupertu un fattu ughjettivu interessante: u materiale di u platu d'acciaio inossidabile dà à u whisky un gustu sulphurous, chì ovviamente ùn serà micca accoltu da i clienti.
Relativamente parlante, u fattore di salvezza di u ramu in u gustu di u whisky hè statu longu cunfirmatu da u tempu storicu, è avà a vinificazione hà cunfirmatu i so benefici prima scunnisciuti secondu l'esperimenti.
E caratteristiche di u ramu permettenu di cambià chimicamente in a cavità ferma per sguassà i sustanzi chimichi di sulfuru volatile (principalmente dimethyl triacetyl chloride, un odore chimicu chì provoca u whisky per dà un odore sgradevule), è ci sò ancu Conducente à a pruduzzione di esteri. l'ultima hè a fonte chjave di l'aroma di fruttu frescu di u whisky.
Duranti tuttu u prucessu di distillazione di vapore cuntinuu, u materiale di rame hè ancu benefica à a cuncentrazione di sustanzi chimichi indesiderati, migliurà l'alta efficienza di distillazione di vapore, è rende u gustu di whisky più liscia.
Ma ùn hè micca necessariu di pensà chì u campu d'applicazione di u ramu hè solu distillatore, è u condensatore hè ancu inseparabile da u condensatore di tubu d'insetti populari di ramu è u cundensatore di cunchiglia è di tubu.
Allora chì hè a diffarenza trà un condensatore di tubu di verme è un condensatore di cunchiglia è tubu?
Ancu s'è e duie materie prime sò tutti i materiali di metalli di ramu, per via di a diffarenza in a struttura interna, u condensatore di cunchiglia è di tubu tocca infine u whisky originale è riflette più parte di u condensatore di tubu d'insetti.Dunque, u vinu pruduciutu da u condensatore di cunchiglia è di tubu hà e caratteristiche di u vinu ligeru è u gustu lisu è perfettu;
In currispundenza, u condensatore di u tubu di l'insetti hà menu interferenza cù u vinu, è u corpu di u vinu rossu hà assai odore di polveri di sulfuru, piccu è aromu fruttu.À questu stadiu, certi pruduttori anu sperimentatu cun condensatori di piastra d'acciaio inossidabile in cerca di un sapori di whisky più distintivu è matte.
Naturalmente, ùn hè micca difficiule d'imagine chì u dannu hè inevitabbile quandu u ramu in u condensatore reagisce cù assai whisky.
In corta, u ramu hè diventatu più sottile.À questu tempu, i cumpunenti currispundenti ponu esse rimpiazzati solu, chì hè ancu chjamatu l'abbandunamentu di u ramu da u vignaghjolu, cum'è i Scots chjamanu u vinu russu volatilizatu in e botti di quercia nova a parte di u mercatu di l'anghjuli.
In generale, ancu s'è u ramu hè più caru, a so plasticità eccellente, u trasferimentu di calore è a fiducia storica facenu u ramu una parte essenziale di a fabricazione tradiziunale di whisky.
U whisky d'oru hè scaricatu da l'alambicchi di luce è hè datu un culore marrone in botti di quercia novi.Stu prucessu tutale hè cum'è a trinità, micca esse mossa da l'esternu.
Tempu di Postu: Mar-11-2022