Cyflwyno pot Charentais Brandi o hyd

Mae pot Charentails yn dal i fod yn cynnwys Boeler, cyn-wresogydd, gwddf alarch a thanc oeri gyda coil

Mae rhai yn ystyried mai pot Charentais Brandi sy'n dal i gael ei ddefnyddio i wneud brandi Cognac cain yw'r alembig mwyaf prydferth a gosgeiddig o'r holl alembics gyda'i gopr wedi'i guro'n braf yn atgoffa rhywun o leoedd egsotig a phell i ffwrdd.Mae'n cynnwys nifer o botiau siâp nodweddiadol gyda chromennau copr siâp nionyn.Rhoddir gwin yn y pot alembig ac yn y gromen siâp nionyn.Wrth i'r gwin yn y pot gyrraedd berwbwynt mae'r anweddau alcoholig yn casglu y tu mewn i'r gromen ac yn dianc trwy'r bibell gwddf alarch sy'n ymestyn trwy'r gromen siâp nionyn neu'r rhag-wresogydd gwin i'r derbynnydd cyddwyso.Mae'r gwin yn y gromen siâp winwnsyn yn cael ei gynhesu ymlaen llaw gan y bibell gwddf alarch copr ar y ffordd i'r cyddwysydd.Pan fydd distylliad y gwin yn y boeler wedi'i gwblhau, trosglwyddir y gwin yn y cyn-gwresogydd (cromen siâp winwnsyn) i'r boeler trwy diwb cysylltu rhwng y ddau, ac yna mae hyn hefyd yn cael ei ddistyllu yn yr hyn y gellir ei ystyried yn broses lled barhaus.

Rhaid i'r boeler, y pen llonydd, y gwddf alarch a'r coil fod wedi'i wneud o gopr (fel y nodir yn y manylebau ar gyfer yr AOC Cognac).

Dewisir y metel hwn oherwydd ei briodweddau ffisegol (hydrinedd, dargludiad gwres da) a'i adweithedd cemegol â rhai cydrannau o'r gwin, sy'n ei wneud yn gatalydd anhepgor ar gyfer cael gwirod o ansawdd.

fideo