I bobl, y sgleiniogcopr o hydyn un o elfennau bywyd wisgi.Heb os, mae hyn yn gysylltiedig ag estheteg artistig, ond beth yw'r gwir reswm pam mae distyllfeydd wisgi wedi parhau i ddefnyddio lluniau llonydd copr ar hyd yr oesoedd?Beth am ddilyn yn ôl troed The New York Times a gosod plât dur gwrthstaen llyfnach neu lonydd alwminiwm?
Yn y meddylfryd o resymoldeb gwyddonol a gwrthrychedd, rhaid inni ofyn yn gyntaf os, ac yna pam.Felly a yw unrhyw lonydd i gyd wedi'u gwneud o gopr?
Yr ateb yw na.
Oherwydd y deunyddiau cyfyngedig yn y bragu wisgi cynnar, defnyddiwyd amrywiol ddeunyddiau gwydn a phlastig megis porslen a gwydr wedi'i lamineiddio.
Fel y gŵyr pawb, daeth copr yn eu lle yn gyflym a daeth yn ddeunydd breuddwydion.Mae'r rheswm yn syml iawn: mae gradd gymharol uchel o blastigrwydd y deunydd copr yn ei gwneud hi'n hawdd siapio a mowldio'r dyluniad;mae copr yn effeithlon iawn wrth drosglwyddo gwres;ar yr un pryd, mae'n dal i wrthsefyll cyrydiad.
Serch hynny, mae cymhwyso copr yn wir yn ystrydeb, ac nid yw cost copr yn isel.
Mae hyn yn aml yn annog bartenders i barhau i arbrofi gyda deunyddiau uwchraddedig, mwy cost-effeithiol a mwy gwydn, fel platiau dur di-staen, sy'n cael eu gwneud mewn bartenders Americanaidd.
Fel y gŵyr pawb, darganfu'r bragwyr a ddefnyddiodd blatiau dur di-staen i ddechrau fel distyllwr ffaith gwrthrychol ddiddorol: mae'r deunydd plât dur di-staen yn rhoi blas sylffwr i'r wisgi, sy'n amlwg na fydd croeso cynnes gan gwsmeriaid.
Yn gymharol siarad, mae ffactor diogelwch copr ym blas wisgi wedi'i gadarnhau ers amser maith gan amser hanesyddol, ac erbyn hyn mae gwneud gwin wedi cadarnhau ei fanteision anhysbys yn flaenorol yn ôl arbrofion.
Mae nodweddion copr yn caniatáu iddo newid yn gemegol yn y ceudod llonydd i gael gwared ar gemegau sylffwr anweddol uchel (yn bennaf dimethyl triacetyl clorid, cemegyn arogl sy'n achosi wisgi i roi arogl annymunol), ac mae hefyd yn ffafriol i gynhyrchu esterau, yr olaf yw ffynhonnell allweddol arogl ffrwythau ffres wisgi.
Yn ystod y broses gyfan o ddistyllu stêm parhaus, mae deunydd copr hefyd yn fuddiol i grynodiad sylweddau cemegol diangen, gan wella effeithlonrwydd uchel distyllu stêm, a gwneud blas wisgi yn llyfnach.
Ond nid oes angen meddwl mai dim ond distyllwr yw maes cymhwyso copr, ac mae'r cyddwysydd hefyd yn anwahanadwy o gyddwysydd tiwb pryfed copr-boblogaidd a chyddwysydd cregyn a thiwb.
Felly beth yw'r gwahaniaeth rhwng cyddwysydd tiwb llyngyr a chyddwysydd cregyn a thiwb?
Er bod y ddau ddeunydd crai i gyd yn ddeunyddiau metel copr, oherwydd y gwahaniaeth yn y strwythur mewnol, mae'r cyddwysydd cregyn a thiwb yn olaf yn cyffwrdd â'r wisgi gwreiddiol ac yn adlewyrchu mwy o rannau na'r cyddwysydd tiwb pryfed.Felly, mae gan y gwin a gynhyrchir gan y cyddwysydd cragen a thiwb nodweddion gwin ysgafn a blas llyfn a pherffaith;
Yn gyfatebol, mae gan y cyddwysydd tiwb pryfed lai o ymyrraeth â'r gwin, ac mae gan y corff gwin coch lawer o arogl powdr sylffwr, tewder ac arogl ffrwythau.Ar hyn o bryd, mae rhai gweithgynhyrchwyr yn arbrofi gyda chyddwysyddion platiau dur di-staen i geisio blas wisgi mwy nodedig a matte.
Yn naturiol, nid yw'n anodd dychmygu bod difrod yn anochel pan fydd copr yn y cyddwysydd yn adweithio â llawer o wisgi.
Yn fyr, mae copr yn mynd yn deneuach.Ar yr adeg hon, dim ond y cydrannau cyfatebol y gellir eu disodli, a elwir hefyd yn gadawiad copr gan y gwneuthurwr gwin, yn union fel y mae'r Albanwyr yn galw'r gwin coch yn anweddol yn y casgenni derw newydd sbon, cyfran y farchnad o'r angylion.
Yn gyffredinol, er bod copr yn ddrutach, mae ei blastigrwydd rhagorol, ei drosglwyddo gwres a'i ddibynadwyedd hanesyddol yn gwneud copr yn rhan hanfodol o wneud wisgi traddodiadol.
Mae'r wisgi euraidd yn cael ei ollwng o'r llonydd ysgafn a rhoddir lliw brown iddo mewn casgenni derw newydd sbon.Mae'r broses gyfan hon fel y drindod, heb gael ei symud gan y tu allan.
Amser post: Maw-11-2022