Hvad er funktionerne af gæringstanken?

Det er disse egenskaber ved mikroorganismer, der gør dem til mestre og helte inden for fermenteringsteknik.En fermentor er en ekstern miljøanordning, hvor mikroorganismer vokser, formerer sig og danner produkter under fermenteringsprocessen.Den erstatter traditionelle gæringskar – kulturflasker, sauceglas og vinkældre af enhver art.Sammenlignet med den traditionelle beholder er de mest åbenlyse fordele ved fermenteren: den kan udføre streng sterilisering og kan få luften til at cirkulere efter behov for at give et godt gæringsmiljø;det kan implementere omrøring og rystning for at fremme væksten af ​​mikroorganismer;det kan Det kan automatisk styre temperatur, tryk og luftstrøm;den kan måle koncentrationen af ​​bakterier, næringsstoffer, produktkoncentration osv. i fermenteringstanken gennem forskellige biosensorer og bruge en computer til at justere gæringsprocessen til enhver tid.Derfor kan fermenteringstanken realisere storstilet kontinuerlig produktion, maksimere brugen af ​​råmaterialer og udstyr og opnå høj output og høj effektivitet.På den måde kan man udnytte fermenteringsmetoden fuldt ud til at fremstille den ønskede mad eller andet produkt.For at sige det enkelt er fermenteringsteknik en storstilet industriel produktion af fermenterede produkter ved at studere og transformere gæringsstammerne og anvende moderne tekniske midler til at kontrollere gæringsprocessen.Protein er det vigtigste materiale, der udgør menneskeligt væv, og det er også en fødevare, der er meget mangelfuld på jorden.Brugen af ​​fermenteringsteknik til at producere store og hurtige enkeltcellede proteiner komplementerer manglerne ved naturlige produkter.

For i fermenteringsbeholderen er hver mikroorganisme en proteinsyntesefabrik.50% til 70% af hver mikroorganismes kropsvægt er protein.På den måde kan mange "affald" bruges til at producere fødevarer af høj kvalitet.Derfor er produktionen af ​​enkeltcellet protein et af de fremragende bidrag fra fermenteringsteknik til mennesker.Derudover kan fermenteringsteknik også fremstille lysin, som er uundværligt for den menneskelige krop, og mange slags lægemidler.Vores almindeligt anvendte antibiotika er næsten alle produkter fra fermenteringsteknik.