¿Cuáles son las funciones del tanque de fermentación?

Son estas características de los microorganismos las que los convierten en maestros y héroes de la ingeniería de fermentación.Un fermentador es un dispositivo ambiental externo donde los microorganismos crecen, se multiplican y forman productos durante el proceso de fermentación.Reemplaza los recipientes de fermentación tradicionales: botellas de cultivo, tarros de salsa y bodegas de vino de todo tipo.En comparación con el contenedor tradicional, las ventajas más obvias del fermentador son: puede realizar una esterilización estricta y puede hacer que el aire circule según sea necesario, para proporcionar un buen ambiente de fermentación;puede implementar agitación y agitación para promover el crecimiento de microorganismos;puede Puede controlar automáticamente la temperatura, la presión y el flujo de aire;puede medir la concentración de bacterias, nutrientes, concentración de productos, etc. en el tanque de fermentación a través de varios biosensores y usar una computadora para ajustar el proceso de fermentación en cualquier momento.Por lo tanto, el tanque de fermentación puede realizar una producción continua a gran escala, maximizar el uso de materias primas y equipos y obtener un alto rendimiento y alta eficiencia.De esta manera, se puede aprovechar al máximo el método de fermentación para producir el alimento u otro producto deseado.En pocas palabras, la ingeniería de fermentación es una producción industrial a gran escala de productos fermentados mediante el estudio y la transformación de las cepas de fermentación y la aplicación de medios técnicos modernos para controlar el proceso de fermentación.La proteína es el principal material que constituye el tejido humano, y también es un alimento muy escaso en la tierra.El uso de la ingeniería de fermentación para producir proteínas unicelulares grandes y rápidas complementa las deficiencias de los productos naturales.

Porque en el fermentador, cada microorganismo es una fábrica de síntesis de proteínas.Del 50% al 70% del peso corporal de cada microorganismo es proteína.De esta forma, muchos “desechos” pueden utilizarse para producir alimentos de alta calidad.Por lo tanto, la producción de proteína unicelular es una de las contribuciones más destacadas de la ingeniería de fermentación a los seres humanos.Además, la ingeniería de fermentación también puede fabricar lisina, que es indispensable para el cuerpo humano, y muchos tipos de productos medicinales.Nuestros antibióticos de uso común son casi todos productos de ingeniería de fermentación.