کثیفی روی دیواره های تخمیر مخلوطی از مواد معدنی و آلی است که تمیز کردن آن با یک ماده تمیز کننده دشوار است.اگر فقط سود سوزآور برای تمیز کردن تخمیر استفاده شود، فقط برای حذف مواد آلی مفید است.فقط زمانی که دمای تمیز کردن به بالای 80 ℃ برسد، می توان اثر تمیز کردن بهتری به دست آورد.هنگام تمیز کردن، از اسید نیتریک منفرد برای تمیز کردن استفاده می شود که فقط تأثیر خاصی روی مواد معدنی دارد و برای مواد آلی تقریباً بی تأثیر است.بنابراین، تمیز کردن تخمیر به یک محلول تمیز کننده قلیایی و یک محلول تمیز کننده اسیدی نیاز دارد.
مخازن تخمیر ابتدا تمیز و سپس استریل می شوند.شرط لازم برای استریلیزاسیون موثر این است که کثیفی ها کاملاً تمیز شوند.در عملیات تولید واقعی، همیشه ابتدا تمیز و سپس استریل می شود.
مرحله تمیز کردن مخزن تخمیر: گاز دی اکسید کربن باقیمانده را در مخزن تخلیه کنید.هوای فشرده به مدت 10-15 دقیقه دی اکسید کربن را جابجا می کند.(بسته به جریان هوای فشرده).مخمر باقیمانده در تخمیر با آب تمیز و تخمیر به طور متناوب با آب داغ در دمای 90 درجه سانتیگراد شستشو داده شد تا گرم شود.شیر ترکیبی تخلیه و شیر نمونه برداری آسپتیک را جدا کرده، از یک برس مخصوص آغشته به لیمو برای تمیز کردن آن استفاده کنید و دوباره آن را نصب کنید.تخمیر با گردش آب قلیایی داغ بیش از 1.5-2٪ در 80 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 60 دقیقه تمیز می شود.مخزن تخمیر را به طور متناوب با آب گرم یا گرم بشویید تا مایع تخلیه خنثی شود و به طور متناوب مخزن تخمیر را با آب سرد تا دمای اتاق بشویید.با محلول اسید نیتریک با غلظت 1% تا 2% به مدت 15 دقیقه شستشو دهید.تخمیر با آب شسته شد تا زهکش خنثی شود.
اعتقاد بر این است که از طریق تمیز کردن و ضدعفونی دقیق، پایداری آبجو دم شده بیشتر بهبود می یابد.
زمان ارسال: مارس-15-2022