De smoargens op 'e muorren fan' e fermenter is in mingsel fan anorganyske en organyske stoffen, dy't dreech te skjin te meitsjen mei ien inkeld skjinmiddel.As allinich kaustyske soda wurdt brûkt foar fermenterreiniging, tsjinnet it allinich om organyske stoffen te ferwiderjen.Allinne as de skjinmeitsjen temperatuer berikt boppe 80 ℃, kin in better skjinmeitsjen effekt wurde krigen;by it skjinmeitsjen wurdt ien salpetersûr brûkt foar it skjinmeitsjen, dat mar in bepaald effekt hat op anorganyske stoffen en hast net effektyf is foar organyske stoffen.Dêrom fereasket fermenterreiniging in alkaline reinigingsoplossing en in soere reinigingsoplossing.
Fermentaasjetanks wurde earst skjinmakke en dan sterilisearre.De betingst foar effektive sterilisaasje is dat de smoargens goed skjinmakke wurdt.Yn eigentlike produksjeoperaasjes wurdt it altyd earst skjinmakke en dan sterilisearre.
Reinigingsstap fan 'e fermentaasjetank: ûntslach it oerbliuwende koaldioksidegas yn' e tank.Komprimearre loft ferpleatst koaldiokside foar 10-15 minuten.(ôfhinklik fan de komprimearre lucht stream).De gist dy't oerbleaun yn 'e fermenter waard spield mei skjin wetter, en de fermenter waard tuskenskoften spiele mei hyt wetter op 90 ° C om it op te waarmjen.Demontearje it ûntslachkombinaasjeklep en aseptyske samplingklep, brûk in spesjale borstel dipped yn loog om it skjin te meitsjen, en opnij ynstalleare.De fermenter wurdt skjinmakke troch it sirkulearjen fan hyt alkaline wetter oer 1,5-2% op 80 ° C foar 30 oant 60 minuten.Spoel de fermentaasjetank tuskenskoften mei hyt as waarm wetter om de ûntslach flüssige neutraal te meitsjen, en spielje de fermentaasjetank tuskentroch mei kâld wetter oant keamertemperatuer.Waskje mei salpetersoer oplossing mei in konsintraasje fan 1% oant 2% foar 15 minuten.De fermenter waard spield mei wetter om de drain te neutralisearjen.
Der wurdt fan útgien dat troch strang skjinmeitsjen en desinfeksje de stabiliteit fan it gebrouwen bier fierder ferbettere wurde sil.
Post tiid: Mar-15-2022