Ro-ràdh a' phoit Charentais Brandy fhathast

Tha poit Charentails fhathast air a dhèanamh suas de Boiler, ro-teasadair, amhach eala agus tanca fuarachaidh le coil

Tha cuid den bheachd gur e poit Charentais Brandy a tha fhathast air a chleachdadh airson branndaidh Cognac grinn a dhèanamh mar an alembics as brèagha agus as gràsmhoire leis an copar gleansach aige mar chuimhneachan air àiteachan annasach agus fada air falbh.Tha e air a dhèanamh suas de ghrunn phoitean ann an cumadh àbhaisteach le cromagan copair ann an cumadh oinniún.Tha fìon air a chur anns a 'phoit alembic agus anns a' chuaich cumadh oinniún.Mar a bhios am fìon anns a’ phoit a’ ruighinn ìre ghoil bidh na bhalbhaichean alcol a’ cruinneachadh am broinn a’ chuaich agus a’ teicheadh ​​tron ​​phìob amhach eala a tha a’ sìneadh tron ​​chuaich cumadh oinniún no ro-teasadair fìona chun an neach a gheibh an dùmhlachadh.Tha am fìon anns a’ chuaich cumadh oinniún air a theasachadh ro-làimh leis a’ phìob amhach eala copair air an t-slighe chun an condenser.Nuair a bhios grùdaireachd an fhìon anns an goileadair deiseil, thèid am fìon anns an ro-teasadair (cruaich cumadh oinniún) a ghluasad chun ghoileadair tro phìob ceangail eadar an dà rud, agus an uairsin tha seo cuideachd air a tharraing anns na dh’ fhaodadh a bhith air a mheas mar pròiseas leth-leantainneach.

Feumaidh an goileadair, ceann fhathast, amhach eala agus coil a bhith air a dhèanamh le copar (mar a tha air a mhìneachadh anns na sònrachaidhean airson an AOC Cognac).

Tha am meatailt seo air a thaghadh airson a fheartan fiosaigeach (truailleadh, deagh ghiùlan teas) agus an ath-ghnìomhachd ceimigeach aige le cuid de phàirtean den fhìon, a tha ga dhèanamh na inneal-catharra riatanach airson spiorad càileachd fhaighinn.

bhidio