Columna de refluxo

Descrición curta:

Os alambiques de columna adoitan estar configurados como dúas pilas grandes, cunha columna que actúa como destilador e outra como condensador, e están formadas por unha serie de placas con buracos.A medida que o puré se engade desde a parte superior da columna aínda, móvese cara abaixo a través destes buratos, forzando o vapor da botella e quentando o alcohol mentres se separa do puré.

Os alambiques de columna serán en parte de aceiro inoxidable.Aquí, só a parte superior do alambique que realmente entra en contacto co vapor de alcohol será cobre, o que é importante xa que o cobre se utiliza para axudar a eliminar o espírito do xofre.