Charentais બ્રાન્ડી પોટ હજુ પરિચય

ચેરેન્ટેલ્સ પોટ હજુ પણ બોઈલર, પ્રી હીટર, હંસ નેક અને કોઇલ સાથેની કૂલિંગ ટાંકીથી બનેલો છે.

ચૅરેન્ટાઈસ બ્રાન્ડી પોટ હજુ પણ સુંદર કોગ્નેક બ્રાન્ડી બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેને કેટલાક લોકો એલેમ્બિક્સમાં સૌથી સુંદર અને આકર્ષક માને છે અને તેના ચમકતા પીટેલા કોપરને વિદેશી અને દૂરના સ્થળોની યાદ અપાવે છે.તે કાંદાના આકારના તાંબાના ગુંબજવાળા કેટલાક લાક્ષણિક આકારના વાસણોનો બનેલો છે.વાઇન એલેમ્બિક પોટમાં અને ડુંગળીના આકારના ગુંબજમાં મૂકવામાં આવે છે.જેમ જેમ વાસણમાં વાઇન ઉત્કલન બિંદુ સુધી પહોંચે છે તેમ તેમ આલ્કોહોલિક વરાળ ગુંબજની અંદર એકત્ર થાય છે અને હંસ નેક પાઇપ દ્વારા બહાર નીકળી જાય છે જે ડુંગળીના આકારના ગુંબજ અથવા વાઇન પ્રી-હીટર દ્વારા કન્ડેન્સિંગ પ્રાપ્તકર્તા સુધી વિસ્તરે છે.ડુંગળીના આકારના ગુંબજમાં વાઇનને કન્ડેન્સરના માર્ગ પર કોપર સ્વાન નેક પાઇપ દ્વારા પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે.જ્યારે બોઈલરમાં વાઈનનું નિસ્યંદન પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે પ્રી-હીટર (ડુંગળીના આકારના ગુંબજ) માં વાઈનને બંને વચ્ચેની કનેક્ટિંગ ટ્યુબ દ્વારા બોઈલરમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે, અને પછી આને પણ નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે જેને માનવામાં આવે છે. અર્ધ સતત પ્રક્રિયા.

બોઈલર, સ્ટિલ-હેડ, હંસ-નેક અને કોઇલ તાંબાના બનેલા હોવા જોઈએ (એઓસી કોગ્નેક માટેના સ્પષ્ટીકરણોમાં સેટ કર્યા મુજબ).

આ ધાતુને તેના ભૌતિક ગુણધર્મો (અસ્થિરતા, સારી ગરમીનું વહન) અને વાઇનના અમુક ઘટકો સાથે તેની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, જે તેને ગુણવત્તાયુક્ત ભાવના મેળવવા માટે અનિવાર્ય ઉત્પ્રેરક બનાવે છે.

વિડિઓ