યોગ્ય વોર્ટ બોઇલ સમય કેવી રીતે નક્કી કરવો

વોર્ટ ઉકળતા સમયને ડિઝાઇન કરતી વખતે, નીચેના મૂળભૂત પરિબળોને સામાન્ય રીતે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:

વોર્ટ ઉકાળવા માટે વિવિધ કાર્યાત્મક આવશ્યકતાઓની ખાતરી હોવી આવશ્યક છે

1. જે વધુ મહત્વનું છે તે છે હોપ્સનું આઇસોમરાઇઝેશન, કોગ્યુલેબલ પ્રોટીનનું કોગ્યુલેશન અને અવક્ષેપ, અને ખરાબ અસ્થિર સ્વાદના પદાર્થો (જેમ કે ડીએમએસ, વૃદ્ધ એલ્ડીહાઇડ્સ વગેરે) નું અસ્થિરકરણ અને દૂર કરવું;

2. બીજું અધિક પાણીનું બાષ્પીભવન છે.સુક્ષ્મસજીવોના વનસ્પતિ કોષોને મારવા અને જૈવિક ઉત્સેચકોને નિષ્ક્રિય કરવા પ્રમાણમાં સરળ છે.જો આ મૂળભૂત આવશ્યકતાઓને ટૂંકા ગાળામાં પૂરી કરી શકાય, તો ઉકળતા સમયને ટૂંકાવી શકાય છે.

ઉપયોગમાં લેવાતા બોઈલર સાધનોની શરતોને ધ્યાનમાં લો

1.ઉકળતા વાસણની ગરમી અને બાષ્પીભવનનું માળખું, જે શરતો હેઠળ વોર્ટ એકસરખી રીતે ગરમ થાય છે, વોર્ટના પરિભ્રમણની સ્થિતિ અને ઉકળતા વાસણના બાષ્પીભવનનું કદ વગેરે. ઉકળતા વાસણની વિવિધ સાધનોની રચનાઓ અને શરતો ઉકળતા સમયના નિર્ધારણ પર મોટો પ્રભાવ છે.ઉદાહરણ તરીકે, આધુનિક નવા ઉકળતા સાધનોનો ઉપયોગ કરીને, ઉકળવાનો સમય સામાન્ય રીતે 70 મિનિટ કરતાં ઓછો હોઈ શકે છે, અને કેટલાક ઉકળતા પોટ્સને માત્ર 50~ 60 મિનિટની જરૂર પડે છે.

વિવિધ કાચા માલની ગુણવત્તા અને શુદ્ધિકરણ અસરને ધ્યાનમાં લો

વિવિધ કાચા માલની ગુણવત્તા અને શુદ્ધિકરણની અસર અલગ-અલગ વોર્ટ કમ્પોઝિશનમાં પરિણમશે.આથો બનાવવા અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા નિયંત્રણની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે, ઉકળતા સમયના નિર્ધારણ પર વિવિધ આવશ્યકતાઓ હશે.જો માલ્ટની ગુણવત્તા ઊંચી હોય અને સેક્રીફિકેશન અસર સારી હોય, તો વોર્ટને ઉકળવાનો સમય ખૂબ લાંબો હોવો જરૂરી નથી;જો માલ્ટની ગુણવત્તા નબળી હોય, તો વોર્ટની ગુણવત્તા પણ પ્રમાણમાં નબળી હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, વોર્ટની સ્નિગ્ધતા વધે છે, ઉકાળવું સરળ રીતે વહેતું હોય છે, અને વરાળનું દબાણ નિયંત્રણ પ્રમાણમાં ઓછું હોય છે.વધુમાં, ઉચ્ચ ક્રોમા સાથે ઉકળતા માલ્ટ દ્વારા મેળવેલા સેકેરીફાઈડ વોર્ટને ઉકળતા સમયને શક્ય તેટલો લંબાવવો જોઈએ નહીં;ડીએમએસ પુરોગામીની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથેનો વોર્ટ, ઉચ્ચ "નોનાનલ સંભવિત" સાથેનો વોર્ટ (મોટી સંખ્યામાં વૃદ્ધ એલ્ડીહાઇડ્સ સાથે) માટે, ઉકળતા અસરને વધારવા માટે ઉકળતા સમયને યોગ્ય રીતે લંબાવવો શ્રેષ્ઠ છે.

ચોથું, મિશ્ર વાર્ટ અને સ્ટીરિયોટાઇપ વોર્ટની સાંદ્રતાને ધ્યાનમાં લો

વોલ્યુમની સંખ્યાને ધ્યાનમાં લો જેમાં વોર્ટ ઉકાળવામાં આવે છે.જો ફિલ્ટર કરેલ મિશ્રિત વોર્ટની સાંદ્રતા ઓછી હોય અને વોર્ટની માત્રા મોટી હોય, તો વોર્ટ હીટિંગની એકરૂપતા સુનિશ્ચિત કરવા અને વોર્ટની સાંદ્રતાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે, સામાન્ય રીતે ઉકાળો મજબૂત કરવો અથવા ચોક્કસ રકમ ઉમેરવી જરૂરી છે. અર્ક એકાગ્રતા વધારવા માટે.નહિંતર, ઉકળતા સમયને વિસ્તૃત કરવાની જરૂર છે;સ્ટીરિયોટાઇપ વોર્ટની વધુ સાંદ્રતા ઉત્પન્ન કરવા માટે, ચાસણી જેવા અર્ક ઉમેરીને સાંદ્રતા વધારવા ઉપરાંત, લાંબા સમય સુધી ઉકળતા સમયની જરૂર પડે છે.

એ નોંધવું જોઈએ કે યોગ્ય વોર્ટ ઉકળવાનો સમય નક્કી કર્યા પછી, તેને પ્રમાણમાં સ્થિર રાખવો જોઈએ અને તેને આપખુદ રીતે લંબાવવો જોઈએ નહીં અથવા ટૂંકો કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે ઉકળતા સમયનો નિર્ધારણ પણ વોર્ટ ધોવાની પદ્ધતિ અને જથ્થા, વપરાયેલી વરાળની સ્થિતિ નક્કી કરે છે. , હોપ્સ ઉમેરવાની રીત, વગેરે. અન્ય ઘણી પ્રક્રિયાની સંચાલન પરિસ્થિતિઓ માટે, ઉકળતા સમયમાં મનસ્વી ફેરફારોથી વાર્ટની રચના અને વોર્ટ ગુણવત્તામાં અસ્થિરતા આવી શકે છે.