Pehea e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe i ka pahu fermentation o nā mea hana pia

ʻO ka lepo ma luna o nā paia o ka fermenter he hui ia o nā mea inorganic a me nā mea kūlohelohe, kahi paʻakikī e hoʻomaʻemaʻe me kahi mea hoʻomaʻemaʻe hoʻokahi.Inā hoʻohana ʻia ka soda caustic no ka hoʻomaʻemaʻe fermenter, hoʻopau wale ia i nā mea ola.Ke piʻi wale ka mahana hoʻomaʻemaʻe ma luna o 80 ℃, hiki ke loaʻa kahi hopena hoʻomaʻemaʻe maikaʻi;i ka wā e hoʻomaʻemaʻe ai, hoʻohana ʻia ka waikawa nitric hoʻokahi no ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, he hopena wale nō ia i nā mea inorganic a aneane ʻaʻole pono no nā mea organik.No laila, pono ka hoʻomaʻemaʻe fermenter i kahi hoʻomaʻemaʻe alkaline a me kahi hoʻomaʻemaʻe acidic.
Hoʻomaʻemaʻe mua ʻia nā pahu fermentation a laila sterilized.ʻO ke koi mua no ka sterilization maikaʻi ʻo ia ka hoʻomaʻemaʻe pono ʻana o ka lepo.I nā hana hana maoli, hoʻomaʻemaʻe mau ʻia ma mua a laila sterilized.
Kaʻina hoʻomaʻemaʻe o ka pahu fermentation: hoʻokuʻu i ke koena kalapona kalapona i loko o ka pahu.Hoʻoneʻe ka ea i hoʻopaʻa ʻia i carbon dioxide no 10-15 mau minuke.(ma muli o ke kahe ʻana o ka ea i hoʻopaʻa ʻia).ʻO ka hū i koe i loko o ka fermenter ua holoi ʻia me ka wai maʻemaʻe, a ua holoi ʻia ka fermenter me ka wai wela ma 90 ° C e mahana ai.E hoʻokaʻawale i ka pahu hoʻokuʻu hui a me ka aseptic sampling valve, e hoʻohana i kahi pulupulu kūikawā i hoʻokomo ʻia i loko o ka lye e hoʻomaʻemaʻe ai, a hoʻokomo hou.Hoʻomaʻemaʻe ʻia ka fermenter ma ke kahe ʻana i ka wai alkaline wela ma luna o 1.5-2% ma 80 ° C no 30 a 60 mau minuke.E holoi pinepine i ka pahu fermentation me ka wai wela a i ʻole ka wai mahana e hoʻokaʻawale i ka wai, a holoi pinepine i ka pahu fermentation me ka wai anuanu a hiki i ka lumi wela.E holoi me ka waika nitric solution me ka 1% a 2% no 15 mau minuke.Holoi ʻia ka fermenter me ka wai e hoʻokaʻawale i ke kahawai.
Manaʻo ʻia ma o ka hoʻomaʻemaʻe ʻana a me ka disinfection, e hoʻomaikaʻi hou ʻia ka paʻa o ka pia brewed.