पायसीकरण टैंक कैसे काम करता है

पायसीकरण टैंक एक स्थिर पायस बनाने के लिए तेल और पानी जैसे दो अमिश्रणीय तरल पदार्थों को मिलाने के लिए उच्च कतरनी बलों का उपयोग करके काम करता है।टैंक में एक रोटर-स्टेटर सिस्टम होता है जो तरल मिश्रण में उच्च वेग अशांति पैदा करता है, जो एक तरल पदार्थ की बूंदों को छोटे आकार में तोड़ देता है और उन्हें दूसरे तरल पदार्थ के साथ संयोजन करने के लिए मजबूर करता है।यह प्रक्रिया एक समान पायस बनाती है जो कि संग्रहीत या आगे की प्रक्रिया के लिए पर्याप्त स्थिर है।पायसीकरण प्रक्रिया के दौरान एक समान तापमान बनाए रखने के लिए टैंक में हीटिंग और कूलिंग सिस्टम भी हो सकते हैं।पायसीकरण टैंक का उपयोग आमतौर पर सलाद ड्रेसिंग, क्रीम, लोशन और मलहम जैसे उत्पादों के उत्पादन के लिए खाद्य और पेय, कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल जैसे उद्योगों में किया जाता है।