Definicija fermentora:
To je spremnik koji pruža dobro i zadovoljavajuće okruženje za odvijanje specifičnog biokemijskog procesa.
Za neke procese, fermentor je zatvoreni spremnik s preciznim sustavom upravljanja;za druge jednostavne procese, fermentor je samo otvoreni spremnik, ponekad čak i tako jednostavan kao što je otvorena jama.
Kako se koristi spremnik za fermentaciju?
Posude za fermentaciju, također poznate kao fermentori ili FV (i povremeno napisani fermentori), su spremnici, bačve ili druge posude u kojima se sladovina drži dok fermentira u pivo.Posude za fermentaciju oduvijek su bile bitan dio čak i najskromnije domaće pivovare.
Koja je svrha fermentacije?
Fermentacija omogućuje očuvanje znatnih količina hrane putem mliječne kiseline, alkohola, octene kiseline i alkalnih fermentacija.Obogaćivanje prehrane: Fermentacija obogaćuje prehranu razvojem raznolikosti okusa i tekstura u prehrambenim supstratima.
Vrijeme objave: 10. ožujka 2023