Entwodiksyon nan po a Brandy Charentais toujou

Po Charentails toujou konpoze de chodyè, pre chofaj, kou swan ak tank refwadisman ak bobin.

Charentais Brandy po a toujou itilize pou fè amann konyak Brandy se kèk konsidere kòm pi bèl ak grasyeuz nan tout alenbik ak briyan bat kòb kwiv mete li yo te okoumansman de kote ekzotik ak byen lwen.Li konpoze de plizyè po ki gen fòm karakteristik ak bòl kwiv ki gen fòm zonyon.Diven yo mete nan po a alambik ak nan bòl la ki gen fòm zonyon.Kòm diven an nan po a rive nan pwen bouyi vapè alkòl yo kolekte andedan bòl la epi chape atravè tiyo kou swan ki pwolonje nan bòl la ki gen fòm zonyon oswa pre-chofaj diven nan benefisyè a kondansasyon.Se diven an nan bòl la ki gen fòm zonyon pre-chofe pa tiyo an kwiv Swan kou sou wout nan kondansasyon an.Lè distilasyon diven an nan chodyè a fini, diven an nan pre-chofaj la (dòm ki gen fòm zonyon) transfere nan chodyè a atravè yon tib konekte ant de la, ak Lè sa a, sa a se tou distile nan sa ki ka konsidere kòm yon pwosesis semi kontinyèl.

Chodyè a, toujou-tèt, swan-neck ak bobin dwe fèt an kwiv (jan yo tabli nan espesifikasyon yo pou konyak AOC).

Se metal sa a chwazi pou pwopriyete fizik li yo (maleabilite, bon kondiksyon chalè) ak reyaksyon chimik li yo ak sèten eleman nan diven an, ki fè li yon katalis endispansab pou jwenn bon jan kalite lespri.

videyo