Résumé: Estati microbienne fermenters gen yon gwo enpak sou kalite byè.Netwaye ak esteril se kondisyon debaz pou jesyon ijyèn nan pwodiksyon byè.Yon bon sistèm CIP ka efektivman netwaye fermenter la.Pwoblèm yo nan mekanis netwayaj, metòd netwayaj, pwosedi netwayaj, seleksyon ajan netwayaj / esterilizant ak bon jan kalite operasyon nan sistèm CIP yo te diskite.
Avanti
Netwayaj ak esterilizasyon se travay debaz pwodiksyon byè ak mezi teknik ki pi enpòtan pou amelyore kalite byè.Objektif netwayaj ak esterilizasyon se retire otank posib pousyè tè a ki te pwodwi pa miray enteryè tiyo ak ekipman pandan pwosesis pwodiksyon an, epi elimine menas mikwo-òganis gate nan byè enplikasyonJwi.Pami yo, plant fèmantasyon an gen kondisyon ki pi wo pou mikwo-òganis, ak netwayaj ak esterilizasyon travay kont pou plis pase 70% nan travay total la.Koulye a, volim nan fèrmante a ap vin pi gwo ak pi gwo, ak tiyo a transpò materyèl ap vin pi long ak pi long, ki pote anpil difikilte nan netwaye ak esterilizasyon.Ki jan yo byen ak efektivman netwaye ak esterilize fèrmante a satisfè bezwen aktyèl "byochimik pi bon kalite" nan byè ak satisfè kondisyon konsomatè a pou bon jan kalite pwodwi yo ta dwe trè valè pa travayè byè enplikasyonJwi.
1 netwayaj mekanis ak faktè ki gen rapò ki afekte efè netwayaj
1.1 netwayaj mekanis
Pandan pwosesis pwodiksyon byè a, sifas ekipman an kontak ak materyèl la pral depoze kèk pousyè tè pou plizyè rezon.Pou fèrmante, konpozan fouling yo se sitou ledven ak enpurte pwoteyin, oublions ak konpoze résine hop, ak wòch byè.Akòz elektrisite estatik la ak lòt faktè, pousyè tè sa yo gen yon sèten enèji adsorption ant sifas miray enteryè fermenter la.Li evidan, yo nan lòd yo kondwi pousyè tè a sou miray la tank, yo dwe peye yon sèten kantite enèji.Enèji sa a ka enèji mekanik, se sa ki, yon metòd épuration dlo koule ak yon fòs enpak sèten;ka itilize enèji chimik tou, tankou lè l sèvi avèk yon ajan netwayaj asid (oswa alkalin) pou dekole, krak oswa fonn pousyè tè a, kidonk kite sifas ki tache a;Li se enèji tèmik, se sa ki, lè w ogmante tanperati netwayaj la, akselere reyaksyon chimik la ak akselere pwosesis netwayaj la.An reyalite, pwosesis netwayaj la se souvan rezilta yon konbinezon de efè mekanik, chimik ak tanperati.
1.2 Faktè ki afekte efè netwayaj la
1.2.1 Kantite adsorption ant tè a ak sifas metal la gen rapò ak brutality sifas metal la.Plis sifas metal la pi gra, se pi fò adsorption ant pousyè tè a ak sifas la, epi li pi difisil pou netwaye.Ekipman yo itilize pou pwodiksyon manje mande pou Ra<1μm;karakteristik sa yo nan materyèl la sifas nan ekipman an tou afekte adsorption ki genyen ant pousyè tè a ak sifas la nan ekipman an.Pou egzanp, netwayaj la nan materyèl sentetik se patikilyèman difisil konpare ak netwayaj la nan asye pur.
1.2.2 Karakteristik yo nan pousyè tè a tou gen yon relasyon sèten ak efè a netwayaj.Li evidan, li pi difisil pou retire fin vye granmoun pousyè tè a ki te seche pase retire nouvo nan.Se poutèt sa, apre yo fin yon sik pwodiksyon fini, fèrmante a dwe netwaye pi vit ke posib, ki pa pratik, epi yo pral netwaye ak esterilize anvan pwochen itilizasyon an.
1.2.3 Fòs kouraj se yon lòt gwo faktè ki afekte efè netwayaj la.Kèlkeswa tiyo flòch la oswa miray tank la, efè netwayaj la pi bon sèlman lè likid lave a nan yon eta ajite.Se poutèt sa, li nesesè pou kontwole efektivman entansite flòch la ak pousantaj koule pou sifas aparèy la ase mouye pou asire yon efè netwayaj pi gwo.
1.2.4 Efikasite ajan netwayaj la depann de kalite li (asid oswa baz), aktivite ak konsantrasyon.
1.2.5 Nan pifò ka yo, efè netwayaj la ogmante ak tanperati a ogmante.Yon gwo kantite tès yo te montre ke lè yo detèmine kalite ak konsantrasyon nan ajan netwayaj la, efè a nan netwaye nan 50 ° C pou 5 min ak lave nan 20 ° C pou 30 min se menm bagay la.
2 fermenter CIP netwayaj
2.1CIP mòd operasyon ak efè li sou efè netwayaj
Metòd netwayaj ki pi komen nan brasri modèn yo itilize se cleaning in place (CIP), ki se yon metòd netwaye ak esterilize ekipman ak kanalizasyon san yo pa demonte pati oswa ekipman ekipman an nan kondisyon fèmen.
2.1.1 Gwo resipyan tankou fèrmante pa ka netwaye pa mwayen yon solisyon netwayaj.Se netwayaj in-situ nan fermentor la te pote soti nan yon sik scrubber.Scrubber a gen de kalite boul fiks lave kalite ak kalite jè rotary.Se likid lave a flite sou sifas enteryè tank la atravè scrubber a, ak Lè sa a, likid la lave koule desann miray la tank.Nan sikonstans nòmal, likid lave a fòme yon fim tache ak tank la.Sou miray la nan tank la.Efè a nan aksyon mekanik sa a se ti, ak efè a netwayaj se sitou reyalize pa aksyon an chimik nan ajan an netwaye.
2.1.2 Scrubber kalite lave boul fiks la gen yon reyon k ap travay nan 2 m.Pou fèrmante orizontal, yo dwe enstale plizyè scrubbers.Presyon an nan likid la lave nan priz la nan bouch la scrubber yo ta dwe 0.2-0.3 MPa;pou fermenters vètikal Ak pwen an mezi presyon nan priz la nan ponp lan lave, se pa sèlman pèt la presyon ki te koze pa rezistans nan tiyo a, men tou, enfliyans nan wotè a sou presyon an netwaye.
2.1.3 Lè presyon an twò ba, reyon aksyon nan scrubber a piti, to koule a pa ase, ak likid netwayaj flite a pa ka ranpli miray tank la;lè presyon an twò wo, likid netwayaj la pral fòme yon vapè dlo epi li pa ka fòme yon koule anba sou miray tank la.Fim dlo a, oswa likid netwayaj flite a, rebondi soti nan miray tank la, diminye efè netwayaj la.
2.1.4 Lè ekipman yo dwe netwaye sal ak dyamèt tank la gwo (d> 2m), yo jeneralman itilize yon epurasyon kalite jè rotary pou ogmante reyon lave a (0.3-0.7 MPa) pou ogmante reyon lave a ak amelyore reyon lave a.Aksyon mekanik rense a ogmante efè detartraj la.
2.1.5 Scrubbers jè Rotary ka itilize yon pi ba pousantaj koule likid pir pase yon machin pou lave boul.Kòm mwayen rense a pase, scrubber la sèvi ak rkul likid la pou vire, flòch ak vide altène, kidonk amelyore efè netwayaj la.
2.2 Estimasyon koule likid netwayaj
Kòm mansyone pi wo a, fèrmante a bezwen gen yon sèten entansite flushing ak to koule lè netwaye.Yo nan lòd yo asire yon epesè ase nan kouch koule likid la ak fòme yon koule ajite kontinyèl, li nesesè yo peye atansyon sou to a koule nan ponp lan netwaye.
2.2.1 Gen diferan metòd pou estime koule likid netwayaj pou netwaye tank anba kòn wonn yo.Metòd tradisyonèl la sèlman konsidere sikonferans tank la, epi li detèmine nan seri 1.5 a 3.5 m3/m•h selon difikilte pou netwaye (jeneralman limit pi ba ti tank la ak limit anwo gwo tank la. ).Yon tank anba kòn sikilè ak yon dyamèt 6.5m gen yon sikonferans apeprè 20m.Si yo itilize 3m3/m•h, pousantaj koule nan likid netwayaj la se sou 60m3/h.
2.2.2 Nouvo metòd estimasyon an baze sou lefèt ke kantite metabolit (sediman) presipite pou chak lit refwadisman wot pandan fèmantasyon konstan.Lè dyamèt tank la ogmante, sipèfisi entèn pou chak inite kapasite tank la diminye.Kòm yon rezilta, kantite chaj pousyè tè pou chak zòn inite ogmante, epi to koule nan likid netwayaj la dwe ogmante kòmsadwa.Li rekòmande pou itilize 0.2 m3/m2•h.Yon fèrmante ki gen yon kapasite de 500 m3 ak yon dyamèt 6.5 m gen yon sifas entèn apeprè 350 m2, ak pousantaj koule nan likid netwayaj la se sou 70 m3 / h.
3 souvan itilize metòd ak pwosedi pou netwaye fermenters
3.1 Dapre tanperati operasyon netwayaj la, li ka divize an netwayaj frèt (tanperati nòmal) ak netwayaj cho (chofaj).Yo nan lòd yo ekonomize tan ak lave likid, moun souvan lave nan yon tanperati ki pi wo;pou sekirite gwo tank operasyon yo, netwaye frèt souvan itilize pou netwaye gwo tank yo.
3.2 Dapre kalite ajan netwayaj yo itilize, li ka divize an netwayaj asid ak netwayaj alkalin.Lave alkalin espesyalman apwopriye pou retire polyan òganik ki pwodui nan sistèm nan, tankou ledven, pwoteyin, résine hop, elatriye;marinated se sitou yo retire polyan inòganik ki te pwodwi nan sistèm nan, tankou sèl kalsyòm, sèl mayezyòm, wòch byè, ak renmen an.
Tan poste: Oct-30-2020