A fermentor meghatározása:
Ez egy olyan tartály, amely jó és kielégítő környezetet biztosít egy adott biokémiai folyamat működéséhez.
Egyes eljárásoknál a fermentor zárt tartály, pontos vezérléssel;más egyszerű eljárásoknál a fermentor csak egy nyitott tartály, néha még olyan egyszerű is, mint egy nyitott gödör.
Hogyan kell használni a fermentációs tartályt?
Az erjesztőedények, más néven fermentorok vagy FV-k (és esetenként tönköly fermentorok), azok a tartályok, hordók vagy más edények, ahol a sörlé erjedése közben a sörcefrét tartják.Az erjesztőedények mindig is elengedhetetlen részét képezték a legszerényebb házi sörfőzdéknek is.
Mi a fermentáció célja?
Az erjesztés lehetővé teszi jelentős mennyiségű élelmiszer tartósítását tejsav, alkohol, ecetsav és lúgos erjesztéssel.Étrend-dúsítás: Az erjesztés gazdagítja az étrendet azáltal, hogy sokféle ízt és textúrát alakít ki az élelmiszer-szubsztrátumokban.
Feladás időpontja: 2023. március 10