Milyen funkciói vannak a fermentációs tartálynak?

A mikroorganizmusokat ezek a tulajdonságok teszik a fermentációs technika mestereivé és hősévé.A fermentor egy külső környezeti eszköz, ahol a mikroorganizmusok szaporodnak, szaporodnak és termékeket képeznek a fermentációs folyamat során.Felváltja a hagyományos erjesztőedényeket – kultúrpalackokat, szószos üvegeket és mindenféle borospincét.A hagyományos tartályhoz képest a fermentor legnyilvánvalóbb előnyei a következők: szigorú sterilizálást végezhet, és szükség szerint keringetheti a levegőt, hogy jó fermentációs környezetet biztosítson;keverést és rázást végezhet a mikroorganizmusok növekedésének elősegítése érdekében;képes Automatikusan szabályozni a hőmérsékletet, a nyomást és a légáramlást;különböző bioszenzorokon keresztül képes mérni a baktériumok, tápanyagok, termékkoncentráció stb. koncentrációját a fermentációs tartályban, és számítógép segítségével bármikor beállíthatja az erjesztési folyamatot.Ezért a fermentációs tartály nagyszabású folyamatos termelést valósíthat meg, maximalizálhatja a nyersanyagok és berendezések felhasználását, valamint nagy teljesítményt és nagy hatékonyságot érhet el.Ily módon az ember teljes mértékben kihasználhatja a fermentációs módszer előnyeit a kívánt élelmiszer vagy más termék előállítására.Leegyszerűsítve az erjesztéstechnika fermentált termékek nagyüzemi ipari előállítása a fermentációs törzsek tanulmányozásával és átalakításával, valamint az erjesztési folyamat szabályozására modern technikai eszközök alkalmazásával.A fehérje a fő anyag, amely az emberi szövetet alkotja, és egyben olyan táplálék is, amely nagyon hiányzik a földön.A fermentációs technológia alkalmazása nagy és gyors egysejtű fehérjék előállítására kiegészíti a természetes termékek hiányosságait.

Mert a fermentorban minden mikroorganizmus fehérjeszintézis gyár.Minden mikroorganizmus testtömegének 50-70%-a fehérje.Ily módon sok „hulladékból” lehet jó minőségű élelmiszert előállítani.Ezért az egysejtű fehérje előállítása a fermentációs technológia egyik kiemelkedő hozzájárulása az emberi lényekhez.Emellett a fermentációs technikával az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen lizint és sokféle gyógyszert is elő lehet állítani.Általánosan használt antibiotikumaink szinte mindegyike a fermentációs technológia terméke.