Ֆերմենտատորի սահմանումը.
Այն կոնտեյներ է, որն ապահովում է լավ և բավարար միջավայր կոնկրետ կենսաքիմիական գործընթացի գործարկման համար։
Որոշ գործընթացների համար ֆերմենտը փակ կոնտեյներ է՝ ճշգրիտ կառավարման համակարգով.Այլ պարզ գործընթացների համար ֆերմենտատորը պարզապես բաց տարա է, երբեմն նույնիսկ այնքան պարզ, որքան բաց փոս ունենալը:
Ինչպե՞ս է օգտագործվում ֆերմենտացման բաքը:
Խմորման անոթները, որոնք նաև հայտնի են որպես ֆերմենտատորներ կամ FVs (և երբեմն գրված ֆերմենտատորներ), տանկերն են, տակառները կամ այլ անոթներ, որտեղ պահվում է wort-ը, երբ այն խմորվում է գարեջրի մեջ:Խմորման անոթները միշտ եղել են նույնիսկ ամենահամեստ տնային գարեջրի գործարանի էական մասը:
Ո՞րն է խմորման նպատակը:
Խմորումը թույլ է տալիս զգալի քանակությամբ սնունդ պահպանել կաթնաթթվի, ալկոհոլի, քացախաթթվի և ալկալային խմորումների միջոցով:Դիետայի հարստացում. Խմորումը հարստացնում է սննդակարգը սննդի ենթաշերտերում համերի և հյուսվածքների բազմազանության ձևավորման միջոցով:
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-10-2023