Apa fungsi tangki fermentasi?

Karakteristik mikroorganisme inilah yang menjadikan mereka ahli dan pahlawan teknik fermentasi.Fermentor adalah perangkat lingkungan eksternal tempat mikroorganisme tumbuh, berkembang biak, dan membentuk produk selama proses fermentasi.Ini menggantikan bejana fermentasi tradisional – botol kultur, stoples saus, dan gudang anggur dari segala jenis.Dibandingkan dengan wadah tradisional, keunggulan fermentor yang paling jelas adalah: dapat melakukan sterilisasi yang ketat, dan dapat membuat udara bersirkulasi sesuai kebutuhan, sehingga memberikan lingkungan fermentasi yang baik;itu dapat menerapkan pengadukan dan pengocokan untuk mendorong pertumbuhan mikroorganisme;itu dapat secara otomatis mengontrol suhu, tekanan dan aliran udara;itu dapat mengukur konsentrasi bakteri, nutrisi, konsentrasi produk, dll. di dalam tangki fermentasi melalui berbagai biosensor, dan menggunakan komputer untuk menyesuaikan proses fermentasi kapan saja.Oleh karena itu, tangki fermentasi dapat mewujudkan produksi berkelanjutan berskala besar, memaksimalkan penggunaan bahan baku dan peralatan, serta memperoleh output dan efisiensi tinggi.Dengan cara ini, seseorang dapat memanfaatkan sepenuhnya metode fermentasi untuk menghasilkan makanan atau produk lain yang diinginkan.Sederhananya, rekayasa fermentasi adalah produksi industri produk fermentasi skala besar dengan mempelajari dan mengubah strain fermentasi, dan menerapkan cara teknis modern untuk mengontrol proses fermentasi.Protein adalah bahan utama yang menyusun jaringan manusia, dan juga merupakan makanan yang sangat langka di bumi.Penggunaan rekayasa fermentasi untuk menghasilkan protein sel tunggal yang besar dan cepat melengkapi kekurangan produk alami.

Karena di dalam fermentor, setiap mikroorganisme merupakan pabrik sintesis protein.50% sampai 70% dari setiap berat badan mikroorganisme adalah protein.Dengan cara ini, banyak “limbah” dapat digunakan untuk menghasilkan makanan berkualitas tinggi.Oleh karena itu, produksi protein sel tunggal merupakan salah satu kontribusi luar biasa dari rekayasa fermentasi bagi manusia.Selain itu, teknik fermentasi juga dapat memproduksi lisin yang sangat diperlukan tubuh manusia, dan berbagai macam produk obat.Antibiotik yang biasa kita gunakan hampir semuanya adalah produk rekayasa fermentasi.