Nkọwa nke fermenter:
Ọ bụ akpa na-enye ebe dị mma na nke na-eju afọ maka ịrụ ọrụ nke usoro biochemical.
Maka ụfọdụ usoro, fermenter bụ akpa mechiri emechi nwere usoro njikwa ziri ezi;maka usoro ndị ọzọ dị mfe, fermenter bụ naanị akpa a na-emeghe, mgbe ụfọdụ ọ dịkwa mfe dị ka inwe olulu mepere emepe.
Kedu ka esi eji tankị gbaa ụka?
Ụgbọ mmiri ịgba mmiri, nke a makwaara dị ka fermenters ma ọ bụ FV (na mgbe ụfọdụ a na-asụgharị fermentors), bụ tankị, barel, ma ọ bụ arịa ndị ọzọ ebe a na-ejide wort ka ọ na-abanye n'ime biya.Ụgbọ mmiri ịgba mmiri na-abụkarị akụkụ dị mkpa nke ọbụna ụlọ ebe obibi kacha dị umeala n'obi.
Gịnị bụ nzube nke gbaa ụka?
Ịgba mmiri na-enye ohere ichekwa nnukwu nri site na lactic acid, mmanya, acetic acid na alkaline gbaa ụka.Nri oriri: Fermentation na-eme ka nri na-eme ka nri dịkwuo mma site na mmepe nke ụdị dị iche iche nke ekpomeekpo na textures na ihe oriri.
Oge nzipu: Mar-10-2023