Það eru þessir eiginleikar örvera sem gera þær að meistara og hetjum gerjunarverkfræðinnar.Gerjunartæki er utanaðkomandi umhverfisbúnaður þar sem örverur vaxa, fjölga sér og mynda afurðir í gerjunarferlinu.Það kemur í stað hefðbundinna gerjunarkera – ræktunarflöskur, sósukrukkur og vínkjallarar af öllum gerðum.Í samanburði við hefðbundna ílátið eru augljósustu kostir gerjunartækisins: það getur framkvæmt stranga dauðhreinsun og getur látið loftið flæða eftir þörfum til að veita gott gerjunarumhverfi;það getur hrært og hrist til að stuðla að vexti örvera;það getur Það getur sjálfkrafa stjórnað hitastigi, þrýstingi og loftflæði;það getur mælt styrk baktería, næringarefni, styrk afurða osfrv í gerjunartankinum í gegnum ýmsa lífskynjara og notað tölvu til að stilla gerjunarferlið hvenær sem er.Þess vegna getur gerjunartankurinn áttað sig á samfelldri framleiðslu í stórum stíl, hámarkað notkun hráefna og búnaðar og fengið mikla afköst og mikil afköst.Þannig er hægt að nýta gerjunaraðferðina til fulls til að framleiða æskilegan mat eða aðra vöru.Í einföldu máli er gerjunarverkfræði umfangsmikil iðnaðarframleiðsla á gerjuðum afurðum með því að rannsaka og umbreyta gerjunarstofnum og beita nútíma tæknilegum aðferðum til að stjórna gerjunarferlinu.Prótein er aðalefnið sem myndar vefi manna og það er líka fæða sem er mjög skortur á jörðinni.Notkun gerjunarverkfræði til að framleiða stór og hröð einfrumu prótein bætir við skort náttúruafurða.
Vegna þess að í gerjunarbúnaðinum er hver örvera próteinmyndunarverksmiðja.50% til 70% af líkamsþyngd hverrar örveru er prótein.Þannig er hægt að nota marga „úrgang“ til að framleiða hágæða matvæli.Þess vegna er framleiðsla einfrumu próteins eitt af framúrskarandi framlagi gerjunarverkfræði til manna.Að auki getur gerjunarverkfræði einnig framleitt lýsín, sem er ómissandi fyrir mannslíkamann, og margar tegundir af lyfjum.Algengustu sýklalyfin okkar eru nánast allar afurðir gerjunarverkfræði.
Birtingartími: 24. apríl 2022