ხალხისთვის, ბრწყინვალესპილენძის ჯერ კიდევარის ვისკის ერთ-ერთი სასიცოცხლო ელემენტი.ეს უდავოდ დაკავშირებულია მხატვრულ ესთეტიკასთან, მაგრამ რა არის რეალური მიზეზი იმისა, რომ ვისკის დისტილერები აგრძელებდნენ სპილენძის ნახარშების გამოყენებას საუკუნეების მანძილზე?რატომ არ მიჰყვებით The New York Times-ის კვალს და არ წაისვით უფრო გლუვი უჟანგავი ფოლადის ფირფიტა ან ალუმინის?
მეცნიერული რაციონალურობისა და ობიექტურობის მენტალიტეტში ჯერ უნდა ვიკითხოთ თუ არა და მერე რატომ.მაშ, არის თუ არა სპილენძისგან დამზადებული კაჟრები?
პასუხი არის არა.
ვისკის ადრეული წარმოებისას შეზღუდული მასალების გამო გამოიყენებოდა სხვადასხვა გამძლე და პლასტმასის მასალები, როგორიცაა ფაიფური და ლამინირებული მინა.
როგორც ყველამ იცის, სპილენძმა სწრაფად ჩაანაცვლა ისინი და ოცნების მასალად იქცა.მიზეზი ძალიან მარტივია: სპილენძის მასალის პლასტიურობის შედარებით მაღალი ხარისხი აადვილებს დიზაინის ფორმირებას და ჩამოყალიბებას;სპილენძი ძალიან ეფექტურია სითბოს გადაცემაში;ამავე დროს, ის კვლავ მდგრადია კოროზიის მიმართ.
ასეც რომ იყოს, სპილენძის გამოყენება მართლაც კლიშეა და სპილენძის ღირებულება არც თუ ისე დაბალია.
ეს ხშირად უბიძგებს ბარმენებს განაგრძონ ექსპერიმენტები განახლებული, უფრო ეკონომიური და უფრო გამძლე მასალებით, როგორიცაა უჟანგავი ფოლადის ფირფიტები, რომლებიც კეთდება ამერიკულ ბარმენებში.
როგორც ყველამ იცის, ლუდსახარშებმა, რომლებიც თავდაპირველად იყენებდნენ უჟანგავი ფოლადის ფირფიტებს დისტილერად, აღმოაჩინეს საინტერესო ობიექტური ფაქტი: უჟანგავი ფოლადის ფირფიტის მასალა ვისკის გოგირდის გემოს აძლევს, რასაც ცხადია, მომხმარებლები გულთბილად არ მიესალმებიან.
შედარებით რომ ვთქვათ, ვისკის გემოში სპილენძის უსაფრთხოების ფაქტორი დიდი ხანია დადასტურებულია ისტორიული დროით და ახლა მეღვინეობამ ექსპერიმენტების მიხედვით დაადასტურა მისი მანამდე უცნობი სარგებელი.
სპილენძის მახასიათებლები საშუალებას აძლევს მას ქიმიურად შეიცვალოს მდუმარე ღრუში მაღალი აქროლადი გოგირდის ქიმიკატების მოსაშორებლად (ძირითადად დიმეთილ ტრიაცეტილ ქლორიდი, სუნის ქიმიური ნივთიერება, რომელიც იწვევს ვისკის უსიამოვნო სუნს), ასევე ხელს უწყობს ეთერების წარმოქმნას. ეს უკანასკნელი არის ვისკის ახალი ხილის არომატის მთავარი წყარო.
უწყვეტი ორთქლის გამოხდის მთელი პროცესის განმავლობაში, სპილენძის მასალა ასევე სასარგებლოა არასასურველი ქიმიური ნივთიერებების კონცენტრაციისთვის, აუმჯობესებს ორთქლის დისტილაციის მაღალ ეფექტურობას და აუმჯობესებს ვისკის გემოს.
მაგრამ არ არის აუცილებელი ვიფიქროთ, რომ სპილენძის გამოყენების სფერო მხოლოდ დისტილერია და კონდენსატორი ასევე განუყოფელია სპილენძის პოპულარული მწერების მილის კონდენსატორისგან და ჭურვისა და მილის კონდენსატორისგან.
მაშ, რა განსხვავებაა ჭიის მილის კონდენსატორსა და ჭურვისა და მილის კონდენსატორს შორის?
მიუხედავად იმისა, რომ ორი ნედლეული მთლიანად სპილენძის ლითონის მასალაა, შიდა სტრუქტურის განსხვავების გამო, გარსისა და მილის კონდენსატორი საბოლოოდ ეხება ორიგინალურ ვისკის და ასახავს უფრო მეტ ნაწილს, ვიდრე მწერების მილის კონდენსატორი.მაშასადამე, ნაჭუჭისა და მილის კონდენსატორით წარმოებულ ღვინოს აქვს მსუბუქი ღვინისა და გლუვი და სრულყოფილი გემოთი;
შესაბამისად, მწერების მილის კონდენსატორს აქვს ნაკლები ჩარევა ღვინოსთან, ხოლო წითელი ღვინის კორპუსს აქვს გოგირდის ფხვნილის დიდი სუნი, სიმსუქნე და ხილის არომატი.ამ ეტაპზე, ზოგიერთი მწარმოებელი ახორციელებს ექსპერიმენტებს უჟანგავი ფოლადის ფირფიტების კონდენსატორებით, უფრო გამორჩეული და მქრქალი ვისკის გემოს მისაღებად.
ბუნებრივია, ძნელი წარმოსადგენია, რომ დაზიანება გარდაუვალია, როდესაც კონდენსატორში სპილენძი რეაგირებს უამრავ ვისკისთან.
მოკლედ, სპილენძი თხელდება.ამ დროს მხოლოდ შესაბამისი კომპონენტების შეცვლაა შესაძლებელი, რასაც მეღვინე სპილენძის მიტოვებას ასევე უწოდებენ, ისევე როგორც შოტლანდიელები ახალ მუხის კასრებში აორთქლებულ წითელ ღვინოს ანგელოზების საბაზრო წილს უწოდებენ.
ზოგადად, მიუხედავად იმისა, რომ სპილენძი უფრო ძვირია, მისი შესანიშნავი პლასტიურობა, სითბოს გადაცემა და ისტორიული საიმედოობა აქცევს სპილენძს ტრადიციული ვისკის დამზადების აუცილებელ ნაწილად.
ოქროსფერი ვისკი გამოიყოფა სინათლის ნაკადიდან და ენიჭება ყავისფერ ფერს ახალ მუხის კასრებში.მთელი ეს პროცესი სამების მსგავსია, რომელიც არ მოძრაობს გარედან.
გამოქვეყნების დრო: მარ-11-2022