რა ფუნქციები აქვს დუღილის ავზს?

მიკროორგანიზმების სწორედ ეს მახასიათებლები აქცევს მათ ფერმენტაციის ინჟინერიის ოსტატებად და გმირებად.ფერმენტატორი არის გარე გარემო მოწყობილობა, სადაც მიკროორგანიზმები იზრდებიან, მრავლდებიან და წარმოქმნიან პროდუქტებს დუღილის პროცესში.იგი ცვლის ტრადიციულ დუღილის ჭურჭელს - კულტურის ბოთლებს, სოუსის ქილებს და ყველა სახის ღვინის სარდაფებს.ტრადიციულ კონტეინერთან შედარებით, დუღილის ყველაზე აშკარა უპირატესობებია: მას შეუძლია მკაცრი სტერილიზაცია და ჰაერის ცირკულაცია საჭიროებისამებრ, რათა უზრუნველყოს კარგი დუღილის გარემო;მას შეუძლია განახორციელოს მორევა და შერყევა მიკროორგანიზმების ზრდის ხელშეწყობისთვის;მას შეუძლია მას შეუძლია ავტომატურად აკონტროლოს ტემპერატურა, წნევა და ჰაერის ნაკადი;მას შეუძლია გაზომოს ბაქტერიების, საკვები ნივთიერებების, პროდუქტის კონცენტრაცია და ა.შ. ფერმენტაციის ავზში სხვადასხვა ბიოსენსორების მეშვეობით და გამოიყენოს კომპიუტერი ფერმენტაციის პროცესის დასარეგულირებლად ნებისმიერ დროს.ამრიგად, დუღილის ავზს შეუძლია განახორციელოს ფართომასშტაბიანი უწყვეტი წარმოება, მაქსიმალურად გაზარდოს ნედლეულისა და აღჭურვილობის გამოყენება და მიიღოს მაღალი გამომუშავება და მაღალი ეფექტურობა.ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ სრულად ისარგებლოთ დუღილის მეთოდით სასურველი საკვების ან სხვა პროდუქტის მისაღებად.მარტივად რომ ვთქვათ, ფერმენტაციის ინჟინერია არის ფერმენტირებული პროდუქტების ფართომასშტაბიანი სამრეწველო წარმოება დუღილის შტამების შესწავლით და გარდაქმნით და დუღილის პროცესის კონტროლისთვის თანამედროვე ტექნიკური საშუალებების გამოყენებით.ცილა არის მთავარი მასალა, რომელიც ქმნის ადამიანის ქსოვილს და ის ასევე არის საკვები, რომელიც ძალიან აკლია დედამიწაზე.ფერმენტაციის ინჟინერიის გამოყენება დიდი და სწრაფი ერთუჯრედიანი ცილების წარმოებისთვის ავსებს ნატურალური პროდუქტების ნაკლოვანებებს.

იმის გამო, რომ დუღილში თითოეული მიკროორგანიზმი ცილის სინთეზის ქარხანაა.თითოეული მიკროორგანიზმის სხეულის წონის 50%-დან 70%-მდე ცილაა.ამ გზით ბევრი „ნარჩენების“ გამოყენება შესაძლებელია მაღალი ხარისხის საკვების დასამზადებლად.მაშასადამე, ერთუჯრედიანი ცილის წარმოება არის ფერმენტაციის ინჟინერიის ერთ-ერთი გამორჩეული წვლილი ადამიანებში.გარდა ამისა, ფერმენტაციის ინჟინერიას ასევე შეუძლია აწარმოოს ლიზინი, რომელიც შეუცვლელია ადამიანის ორგანიზმისთვის, და მრავალი სახის სამკურნალო პროდუქტი.ჩვენი ხშირად გამოყენებული ანტიბიოტიკები დუღილის ინჟინერიის თითქმის ყველა პროდუქტია.