Микроорганизмдердің дәл осы сипаттамалары оларды ферменттеу техникасының шеберлері мен кейіпкерлеріне айналдырады.Ферментатор - ашыту процесінде микроорганизмдер өсіп, көбейетін және өнім түзетін сыртқы орта құрылғысы.Ол дәстүрлі ашыту ыдыстарын ауыстырады – мәдениет бөтелкелерін, тұздық банкаларын және барлық түрдегі шарап жертөлелерін.Дәстүрлі контейнермен салыстырғанда, ферментатордың ең айқын артықшылықтары: ол қатаң зарарсыздандыруды жүзеге асыра алады және жақсы ашыту ортасын қамтамасыз ету үшін ауаны қажетінше айналдыра алады;ол микроорганизмдердің өсуіне ықпал ету үшін араластыру мен шайқауды жүзеге асыра алады;ол температураны, қысымды және ауа ағынын автоматты түрде басқара алады;ол әртүрлі биосенсорлар арқылы ашыту цистернасындағы бактериялардың, қоректік заттардың концентрациясын, өнім концентрациясын және т.б. өлшей алады және кез келген уақытта ферменттеу процесін реттеу үшін компьютерді пайдалана алады.Сондықтан ферменттеу цистернасы кең ауқымды үздіксіз өндірісті жүзеге асыра алады, шикізат пен жабдықты барынша пайдалануды және жоғары өнімділік пен жоғары тиімділікті ала алады.Осылайша, қажетті тағамды немесе басқа өнімді өндіру үшін ашыту әдісін толық пайдалануға болады.Қарапайым тілмен айтсақ, ферменттеу техникасы – ашыту штаммдарын зерттеу және түрлендіру, ашыту процесін басқару үшін заманауи техникалық құралдарды қолдану арқылы ашытылған өнімдердің кең ауқымды өнеркәсіптік өндірісі.Ақуыз адам тінін құрайтын негізгі материал, сонымен қатар ол жер бетінде өте жетіспейтін тағам болып табылады.Үлкен және жылдам бір жасушалы ақуыздарды алу үшін ферменттеу техникасын пайдалану табиғи өнімдердің кемшіліктерін толықтырады.
Өйткені ферментаторда әрбір микроорганизм белок синтездеу фабрикасы болып табылады.Әрбір микроорганизмнің дене салмағының 50% - 70% -ы ақуыз.Осылайша көптеген «қалдықтарды» жоғары сапалы тағам өндіруге пайдалануға болады.Сондықтан бір жасушалы ақуызды өндіру ферменттеу техникасының адамға қосқан көрнекті үлестерінің бірі болып табылады.Сонымен қатар, ферменттеу техникасы адам ағзасына қажет лизинді және көптеген дәрілік өнімдерді де жасай алады.Біздің жиі қолданылатын антибиотиктер ферменттеу техникасының барлық дерлік өнімдері болып табылады.
Жіберу уақыты: 24 сәуір 2022 ж