Микроорганизмдердин дал ушул мүнөздөмөлөрү аларды ачытуу инженериясынын чеберлери жана баатырлары кылышат.Ферментатор - ачытуу процессинде микроорганизмдер өсүп, көбөйүп жана продуктуларды түзүүчү тышкы чөйрө түзүлүш.Бул салттуу ачытуу идиштерин - маданият бөтөлкөлөрүн, соус банкаларын жана бардык түрдөгү шарап жертөлөлөрүн алмаштырат.Салттуу идиш менен салыштырганда, ачыткычтын эң айкын артыкчылыктары: ал катуу стерилизацияны жүргүзө алат жана жакшы ачытуу чөйрөсүн камсыз кылуу үчүн зарыл болгон учурда абаны айланта алат;ал микроорганизмдердин өсүшүнө көмөк көрсөтүү үчүн аралаштыруу жана чайкап ишке ашыра алат;ал температураны, басымды жана аба агымын автоматтык түрдө көзөмөлдөй алат;ал ар кандай биосенсорлор аркылуу ачытуу резервуарындагы бактериялардын, азыктандыруучу заттардын, продуктулардын концентрациясын жана башкалардын концентрациясын өлчөй алат жана каалаган убакта ачытуу процессин тууралоо үчүн компьютерди колдоно алат.Ошондуктан, ачытуу танк ири масштабдуу үзгүлтүксүз өндүрүштү ишке ашыра алат, чийки заттарды жана жабдууларды максималдуу пайдалануу, жана жогорку өндүрүмдүүлүгүн жана жогорку натыйжалуулугун ала алат.Ушундай жол менен, каалаган тамак же башка продуктуларды өндүрүү үчүн ачытуу ыкмасын толук пайдаланууга болот.Жөнөкөй сөз менен айтканда, ачытуу техникасы – ферментациянын штаммдарын изилдөө жана трансформациялоо, ачытуу процессин башкаруу үчүн заманбап техникалык каражаттарды колдонуу жолу менен ачытылган азыктарды ири өнөр жайлык өндүрүш.Протеин адамдын кыртышын түзгөн негизги материал, ошондой эле жер бетинде өтө жетишсиз болгон азык.ири жана тез бир клеткалуу белокторду өндүрүү үчүн ачытуу инженериясын колдонуу табигый азыктардын кемчиликтерин толуктайт.
Анткени ферментатордо ар бир микроорганизм белок синтездөөчү завод болуп саналат.Ар бир микроорганизмдин дене салмагынын 50%тен 70%ке чейин белок болот.Мына ушундай жол менен көптөгөн «таштандыларды» жогорку сапаттагы тамак-аш өндүрүү үчүн колдонууга болот.Ошондуктан бир клеткалуу протеинди өндүрүү ферментация инженериясынын адамдарга кошкон эң сонун салымдарынын бири болуп саналат.Мындан тышкары, ачытуу инженериясы адам организми үчүн зарыл болгон лизинди жана көптөгөн дары-дармектерди чыгара алат.Биздин көбүнчө колдонулган антибиотиктер ферментация инженериясынын дээрлик бардык продуктулары.
Посттун убактысы: 24-апрель-2022