Fir Leit, déi blénkegKupfer nachass ee vun de Liewenselementer vum Whisky.Dëst ass ouni Zweifel mat der artistescher Ästhetik verbonnen, awer wat ass de richtege Grond firwat Whisky Brennereien duerch d'Joer ëmmer nach Kupferstills benotzt hunn?Firwat net an de Spass vun der New York Times verfollegen an eng glatter Edelstahlplack oder Aluminiumstill applizéieren?
An der Mentalitéit vun der wëssenschaftlecher Rationalitéit an der Objektivitéit musse mir als éischt froen ob, a firwat.Also sinn all Still all aus Kupfer gemaach?
D'Äntwert ass nee.
Wéinst de limitéierten Materialien an der fréierer Whisky-Brauung goufen verschidden haltbar a Plastiksmaterialien wéi Porzellan a laminéiert Glas benotzt.
Wéi jidderee weess, huet de Kupfer se séier ersat a gouf d'Material vun Dreem.De Grond ass ganz einfach: de relativ héije Grad vu Plastizitéit vum Kupfermaterial mécht et einfach ze formen an den Design ze formen;Kupfer ass ganz effizient beim Iwwerdroen vun Hëtzt;gläichzäiteg ass et nach ëmmer resistent géint Korrosioun.
Trotzdem ass d'Applikatioun vu Kupfer wierklech Cliché, an d'Käschte vum Kupfer sinn net niddereg.
Dëst freet dacks Bartenders fir weider ze experimentéieren mat aktualiséierten, méi kosteneffizienten a méi haltbaren Materialien, wéi Edelstahlplacke, déi an amerikanesche Bartenders gemaach ginn.
Wéi jidderee weess, hunn d'Baueren, déi ufanks Edelstahlplacke als Distiller benotzt hunn, eng interessant objektiv Tatsaach entdeckt: D'Edelstol Plackmaterial gëtt dem Whisky e schwefelhafte Goût, deen selbstverständlech net vun de Clienten häerzlech begréisst gëtt.
Relativ gesinn ass de Sécherheetsfaktor vu Kupfer am Goût vu Whisky scho laang vun der historescher Zäit bestätegt ginn, an elo huet d'Wäinmaking seng bis elo onbekannte Virdeeler no Experimenter bestätegt.
D'Charakteristike vu Kupfer erlaben et chemesch an der Stillhuelraum z'änneren fir héich liichtflüchteg Schwefelchemikalien ze entfernen (haaptsächlech Dimethyltriacetylchlorid, eng Gerochchemikalie déi Whisky verursaacht fir en onangenehmen Geroch ofzeginn), an et ginn och Konduktiv fir d'Produktioun vun Ester, déi lescht ass d'Schlësselquell vum frësche Fruuchtaroma vu Whisky.
Wärend dem ganze Prozess vun der kontinuéierlecher Dampdestillatioun ass Kupfermaterial och gutt fir d'Konzentratioun vun ongewollten chemesche Substanzen, d'Verbesserung vun der héijer Effizienz vun der Dampdestillatioun an de Geschmaach vum Whisky méi glatter ze maachen.
Awer et ass net néideg ze denken datt d'Applikatiounsfeld vu Kupfer nëmmen Distiller ass, an de Kondensor ass och onseparabel vum Kupfer-populären Insektröhrkondensator a Shell- a Röhrekondensator.
Also wat ass den Ënnerscheed tëscht engem Worm Tube Kondensor an engem Shell a Tube Kondensor?
Och wann déi zwee Rohmaterialien all Kupfermetallmaterialien sinn, wéinst dem Ënnerscheed an der interner Struktur, beréiert de Shell-a-Röhre Kondensor endlech den urspréngleche Whisky a reflektéiert méi Deeler wéi den Insekt-Röhrkondensator.Dofir huet de Wäin, deen vum Shell- a Röhrekondensator produzéiert gëtt, d'Charakteristike vu liichtem Wäin a glatter a perfekte Geschmaach;
Entspriechend huet den Insektröhrkondensator manner Amëschung mam Wäin, an de roude Wäinkierper huet vill Geroch vu Schwefelpulver, Plumpness a fruuchtegen Aroma.Op dëser Etapp experimentéieren e puer Hiersteller mat Edelstahlplackkondensatoren an der Verfollegung no engem méi markanten a matte Whiskyaroma.
Natierlech ass et net schwéier ze virstellen datt Schued onvermeidbar ass wann Kupfer am Kondensor mat vill Whisky reagéiert.
Kuerz gesot, de Kupfer gëtt méi dënn.Zu dëser Zäit kënnen déi entspriechend Komponenten nëmmen ersat ginn, wat och d'Verloossung vu Kupfer vum Wënzer genannt gëtt, sou wéi d'Schotten de roude Wäin, deen an de fuschneie Eichenfässer verflüchtegt ass, de Maartundeel vun den Engelen nennen.
Am Allgemengen, obwuel Kupfer méi deier ass, mécht seng exzellent Plastizitéit, Wärmetransfer an historesch Zouverlässegkeet Kupfer e wesentleche Bestanddeel vun der traditioneller Whisky-Making.
De gëllene Whisky gëtt aus de liichte Still entlooss a kritt a fuschneie Eichenfasser eng brong Faarf.Dëse ganze Prozess ass wéi d'Dräifaltegkeet, net vu bausse geréckelt.
Post Zäit: Mar-11-2022