ການແນະນໍາຂອງຫມໍ້ Charentais Brandy ຍັງ

ຫມໍ້ Charentails ຍັງປະກອບດ້ວຍຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນກ່ອນ, ຄໍ swan ແລະຖັງລະບາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ມີ coil.

ຫມໍ້ Charentais Brandy ທີ່ຍັງໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖ່ານກ້ອນ Cognac ທີ່ດີແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂດຍບາງຄົນວ່າເປັນທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດແລະສະຫງ່າງາມທີ່ສຸດຂອງ alembics ທັງຫມົດທີ່ມີທອງແດງທີ່ຕີດ້ວຍເງົາຂອງມັນເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງສະຖານທີ່ແປກປະຫລາດແລະຫ່າງໄກ.ມັນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍ ໝໍ້ ທີ່ມີຮູບຊົງທີ່ມີຮູບຊົງຂອງຫົວຜັກບົ່ວ.ເຫຼົ້າແວງຖືກຈັດໃສ່ໃນຫມໍ້ alembic ແລະຢູ່ໃນ dome ຮູບຮ່າງຂອງຜັກບົ່ວ.ເມື່ອເຫຼົ້າແວງໃນໝໍ້ຮອດຈຸດຮ້ອນ, ໄອຂອງເຫຼົ້າຈະເກັບເອົາພາຍໃນຫໍຄອຍ ແລະໜີອອກຜ່ານທໍ່ຄໍ swan ທີ່ຂະຫຍາຍຜ່ານຝາອັດປາກມົດລູກຫົວຜັກບົ່ວ ຫຼືເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນກ່ອນໄວ ໄປຫາຜູ້ຮັບສານຂົ້ນ.ເຫຼົ້າແວງຢູ່ໃນຮູບຊົງຂອງຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກ່ອນໂດຍທໍ່ຄໍ swan ທອງແດງໃນເສັ້ນທາງໄປຫາ condenser.ເມື່ອການກັ່ນເຫຼົ້າແວງໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສໍາເລັດແລ້ວ, ເຫຼົ້າແວງໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນກ່ອນ (ຫົວຜັກບົ່ວ) ຈະຖືກໂອນໄປຫາຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໂດຍຜ່ານທໍ່ເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງສອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນີ້ກໍ່ຖືກກັ່ນໃນສິ່ງທີ່ອາດຈະຖືວ່າເປັນ. ຂະ​ບວນ​ການ​ເຄິ່ງ​ຕໍ່​ເນື່ອງ​.

ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຫົວຍັງ, ຄໍ swan ແລະ coil ຈະຕ້ອງເຮັດດ້ວຍທອງແດງ (ຕາມທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ໃນສະເພາະສໍາລັບ AOC Cognac).

ໂລຫະນີ້ຖືກເລືອກສໍາລັບຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງມັນ (ຄວາມທົນທານ, ການນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ) ແລະປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີກັບສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງຂອງເຫຼົ້າແວງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວກະຕຸ້ນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການໄດ້ຮັບວິນຍານທີ່ມີຄຸນນະພາບ.

ວິດີໂອ