Žmonėms – blizgusvario daryra vienas iš viskio gyvybės elementų.Tai neabejotinai susiję su menine estetika, tačiau kokia yra tikroji priežastis, kodėl viskio varyklos per amžius naudojo varinius distiliatorius?Kodėl gi nepasekus „The New York Times“ pėdomis ir nepanaudojus lygesnės nerūdijančio plieno plokštės arba aliuminio destilatoriaus?
Mokslinio racionalumo ir objektyvumo mentalitete pirmiausia turime paklausti, ar, o tada kodėl.Taigi ar visi kadrai yra pagaminti iš vario?
Atsakymas yra ne.
Dėl ribotų medžiagų ankstyvojo viskio virimo metu buvo naudojamos įvairios patvarios ir plastikinės medžiagos, tokios kaip porcelianas ir laminuotas stiklas.
Kaip visi žino, varis greitai juos pakeitė ir tapo svajonių medžiaga.Priežastis labai paprasta: dėl santykinai didelio vario medžiagos plastiškumo lengva formuoti ir formuoti dizainą;varis labai efektyviai perduoda šilumą;tuo pačiu metu jis vis dar yra atsparus korozijai.
Nepaisant to, vario naudojimas iš tikrųjų yra klišė, o vario kaina nėra maža.
Tai dažnai skatina barmenus ir toliau eksperimentuoti su patobulintomis, ekonomiškesnėmis ir patvaresnėmis medžiagomis, tokiomis kaip nerūdijančio plieno plokštės, kurias gamina Amerikos barmenai.
Kaip visi žino, aludariai, kurie iš pradžių naudojo nerūdijančio plieno plokštes kaip distiliuotoją, atrado įdomų objektyvų faktą: nerūdijančio plieno plokštelių medžiaga viskiui suteikia sieros skonį, kurio pirkėjai, aišku, nepriims šiltai.
Santykinai kalbant, vario saugumo faktorių viskio skonyje jau seniai patvirtino istorinis laikas, o dabar vyndarystė eksperimentais patvirtino anksčiau nežinotus jo privalumus.
Vario savybės leidžia jam chemiškai pasikeisti nejudančioje ertmėje, kad būtų pašalintos labai lakiosios sieros cheminės medžiagos (daugiausia dimetiltriacetilchloridas, kvapo cheminė medžiaga, dėl kurios viskis skleidžia nemalonų kvapą), taip pat yra skatinančių esterių gamybą, pastarasis yra pagrindinis viskio šviežių vaisių aromato šaltinis.
Viso nepertraukiamo distiliavimo garais metu varinė medžiaga taip pat yra naudinga nepageidaujamų cheminių medžiagų koncentracijai, pagerina aukštą distiliavimo garais efektyvumą ir padaro viskio skonį švelnesnį.
Tačiau nereikia manyti, kad vario panaudojimo sritis yra tik distiliatorius, o kondensatorius taip pat neatsiejamas nuo vario populiaraus vabzdžių vamzdelio kondensatoriaus ir apvalkalo bei vamzdžių kondensatoriaus.
Taigi, kuo skiriasi sliekinio vamzdelio kondensatorius nuo apvalkalo ir vamzdelio kondensatoriaus?
Nors visos dvi žaliavos yra vario metalo medžiagos, dėl vidinės struktūros skirtumo korpuso ir vamzdelio kondensatorius galiausiai paliečia originalų viskį ir atspindi daugiau dalių nei vabzdžių vamzdelio kondensatorius.Todėl vynas, pagamintas iš lukšto ir vamzdelio kondensatoriaus, pasižymi lengvo vyno savybėmis ir švelniu bei tobulu skoniu;
Atitinkamai vabzdžių vamzdelio kondensatorius mažiau trukdo vynui, o raudonojo vyno korpusas turi daug sieros miltelių kvapo, putlumo ir vaisių aromato.Šiame etape kai kurie gamintojai eksperimentuoja su nerūdijančio plieno plokšteliniais kondensatoriais, siekdami išskirtinio ir matinio viskio skonio.
Natūralu, kad nesunku įsivaizduoti, kad žala neišvengiama, kai kondensatoriuje esantis varis reaguoja su daugybe viskio.
Trumpai tariant, varis plonėja.Šiuo metu atitinkamus komponentus galima tik pakeisti, o tai dar vadinama vyndario atsisakymu vario, kaip škotai angelų rinkos dalimi vadina visiškai naujose ąžuolo statinėse išgaruotą raudonąjį vyną.
Apskritai, nors varis yra brangesnis, dėl savo puikaus plastiškumo, šilumos perdavimo ir istorinio patikimumo varis yra esminė tradicinio viskio gamybos dalis.
Auksinis viskis išleidžiamas iš šviesių statinių ir visiškai naujose ąžuolo statinėse įgauna rudą spalvą.Visas šis procesas yra tarsi trejybė, jo nejudina išorė.
Paskelbimo laikas: 2022-03-11