Kāpēc viskijs uzstāj uz vara destilatoru izmantošanu?

Cilvēkiem spīdīgaisvara joprojāmir viens no viskija dzīves elementiem.Tas neapšaubāmi ir saistīts ar māksliniecisko estētiku, bet kāds ir patiesais iemesls, kāpēc viskija destilācijas rūpnīcas visu laiku ir izmantojušas vara destilatorus?Kāpēc gan nesekot The New York Times pēdās un uzklāt gludāku nerūsējošā tērauda plāksni vai alumīnija destilatoru?
Zinātniskās racionalitātes un objektivitātes mentalitātē mums vispirms jājautā, vai un tad kāpēc.Tātad, vai visi fotoattēli ir izgatavoti no vara?
Atbilde ir nē.
Tā kā agrīnā viskija brūvēšanas laikā bija ierobežoti materiāli, tika izmantoti dažādi izturīgi un plastmasas materiāli, piemēram, porcelāns un laminēts stikls.
Kā visi zina, varš tos ātri nomainīja un kļuva par sapņu materiālu.Iemesls ir ļoti vienkāršs: vara materiāla salīdzinoši augstā plastiskums ļauj viegli veidot un veidot dizainu;varš ir ļoti efektīvs siltuma pārnesē;tajā pašā laikā tas joprojām ir izturīgs pret koroziju.
Pat ja tā ir, vara izmantošana patiešām ir klišeja, un vara izmaksas nav zemas.
Tas bieži mudina bārmeņus turpināt eksperimentēt ar modernizētiem, rentablākiem un izturīgākiem materiāliem, piemēram, nerūsējošā tērauda plāksnēm, ko veic amerikāņu bārmeņi.
Kā visiem zināms, alus darītāji, kuri sākotnēji izmantoja nerūsējošā tērauda šķīvjus kā destilētāju, atklāja interesantu objektīvu faktu: nerūsējošā tērauda plākšņu materiāls piešķir viskijam sērainu garšu, ko klienti acīmredzot neuzņems mīļi.
Relatīvi runājot, vara drošības faktoru viskija garšā jau sen ir apstiprinājis vēsturiskais laiks, un tagad vīna darīšana pēc eksperimentiem ir apstiprinājusi tās iepriekš nezināmās priekšrocības.
Vara raksturlielumi ļauj tam ķīmiski mainīties gāzēšanas dobumā, lai atdalītu ķimikālijas ar augstu gaistošu sēra saturu (galvenokārt dimetiltriacetilhlorīdu, ķīmisko vielu, kas smaržo viskijam, kas izdala nepatīkamu smaku), kā arī veicina esteru ražošanu, pēdējais ir galvenais viskija svaigo augļu aromāta avots.
Visa nepārtrauktas tvaika destilācijas procesa laikā vara materiāls ir labvēlīgs arī nevēlamo ķīmisko vielu koncentrācijai, uzlabojot tvaika destilācijas augsto efektivitāti un padarot viskija garšu vienmērīgāku.
Bet nav jādomā, ka vara pielietojuma lauks ir tikai destilētājs, un kondensators nav atdalāms arī no vara populārā kukaiņu cauruļu kondensatora un apvalka un cauruļu kondensatora.
Tātad, kāda ir atšķirība starp tārpu caurules kondensatoru un apvalka un cauruļu kondensatoru?
Lai gan visi divi izejmateriāli ir vara metāla materiāli, iekšējās struktūras atšķirības dēļ čaumalas un caurules kondensators beidzot pieskaras oriģinālajam viskijam un atspoguļo vairāk detaļu nekā kukaiņu caurules kondensators.Tāpēc vīnam, ko ražo čaumalas un cauruļu kondensators, piemīt viegla vīna īpašības un gluda un perfekta garša;
Attiecīgi insektu caurules kondensatoram ir mazāka iejaukšanās vīnā, un sarkanvīna korpusā ir daudz sēra pulvera smaržas, kupluma un augļu aromāta.Šajā posmā daži ražotāji eksperimentē ar nerūsējošā tērauda plākšņu kondensatoriem, lai iegūtu raksturīgāku un matētu viskija garšu.
Protams, nav grūti iedomāties, ka bojājumi ir neizbēgami, ja varš kondensatorā reaģē ar lielu daudzumu viskija.
Īsāk sakot, varš kļūst plānāks.Šobrīd atbilstošās sastāvdaļas var tikai nomainīt, ko sauc arī par vīndara atteikšanos no vara, tāpat kā skoti par eņģeļu tirgus daļu dēvē pavisam jaunās ozolkoka mucās iztvaicēto sarkanvīnu.
Kopumā, lai gan varš ir dārgāks, tā lieliskā plastika, siltuma pārnese un vēsturiskā uzticamība padara varu par būtisku tradicionālās viskija ražošanas sastāvdaļu.
Zeltainais viskijs tiek izvadīts no gaišajiem destilētājiem un tiek piešķirts brūnā krāsā pavisam jaunās ozolkoka mucās.Viss šis process ir kā trīsvienība, ko nekustina ārpuse.