Abstract: Misy fiantraikany lehibe amin'ny kalitaon'ny labiera ny sata mikraoba an'ny fermenters.Ny madio sy sterile no fepetra fototra amin'ny fitantanana ny fahadiovana amin'ny famokarana labiera.Ny rafitra CIP tsara dia afaka manadio tsara ny fermenter.Noresahina ny olana momba ny mekanika fanadiovana, ny fomba fanadiovana, ny fomba fanadiovana, ny fifantenana ny fitaovana fanadiovana/sterilizant ary ny kalitaon'ny fiasan'ny rafitra CIP.
TENY MIALOHA
Ny fanadiovana sy ny fanamainana dia asa fototra amin'ny famokarana labiera ary fepetra ara-teknika lehibe indrindra hanatsarana ny kalitaon'ny labiera.Ny tanjona amin'ny fanadiovana sy ny fanamainana dia ny hanesorana araka izay azo atao ny loto ateraky ny rindrina anatiny amin'ny fantsona sy ny fitaovana mandritra ny dingan'ny famokarana, ary ny fanafoanana ny fandrahonan'ny microorganisms manimba amin'ny fanaovana labiera.Anisan'izany, ny orinasa fermentation dia manana fepetra ambony indrindra ho an'ny zavamiaina bitika, ary ny asa fanadiovana sy sterilization dia mihoatra ny 70% amin'ny asa manontolo.Amin'izao fotoana izao dia mihamitombo hatrany ny habetsaky ny fermenter, ary mihalava ny sodina fampitaovana, izay miteraka fahasahiranana maro amin'ny fanadiovana sy ny sterilization.Ny fomba tsara sy mahomby amin'ny fanadiovana sy ny fanamafisam-peo mba hanomezana ny filan'ny labiera "biochimique madio" amin'izao fotoana izao ary mahafeno ny fepetra takian'ny mpanjifa momba ny kalitaon'ny vokatra dia tokony ho sarobidy amin'ny mpiasa mpanao labiera.
1 mekanika fanadiovana sy ny anton-javatra mifandraika amin'ny vokatry ny fanadiovana
1.1 mekanika fanadiovana
Mandritra ny fizotran'ny famokarana labiera dia hametraka loto ny eny ambonin'ny fitaovana mifandray amin'ny akora noho ny antony samihafa.Ho an'ny fermenters, ny singa maloto dia ny masirasira sy ny proteinina loto, ny hop sy ny hop resin, ary ny vato labiera.Noho ny herinaratra static sy ny antony hafa, ireo loto ireo dia manana angovo adsorption sasany eo anelanelan'ny rindrina anatiny amin'ny fermenter.Mazava ho azy, mba handroahana ny loto amin'ny rindrin'ny tanky, dia tsy maintsy aloa ny angovo.Io angovo io dia mety ho angovo mekanika, izany hoe fomba fikosehana rano misy tanjaky ny fiantraikany;azo ampiasaina ihany koa ny angovo simika, toy ny fampiasana fitaovana fanadiovana asidra (na alkaline) mba hamahana, hanapotehana na hamongorana ny loto, ka mamela ny faritra miraikitra;Izy io dia angovo mafana, izany hoe, amin'ny fampitomboana ny mari-pana amin'ny fanadiovana, manafaingana ny fanehoan-kevitra simika ary manafaingana ny fanadiovana.Raha ny marina, ny dingan'ny fanadiovana dia matetika vokatry ny fitambaran'ny fiantraikany mekanika, simika ary hafanana.
1.2 Antony misy fiantraikany amin'ny vokatry ny fanadiovana
1.2.1 Ny habetsahan'ny adsorption eo amin'ny tany sy ny velarana metaly dia mifandray amin'ny hamafin'ny metaly.Arakaraka ny henjana kokoa ny velaran'ny metaly, no matanjaka kokoa ny adsorption eo anelanelan'ny loto sy ny ambonin'ny tany, ary sarotra kokoa ny manadio azy.Ny fitaovana ampiasaina amin'ny famokarana sakafo dia mitaky Ra<1μm;ny toetran'ny fitaovana ambonin'ny fitaovana koa misy fiantraikany amin'ny adsorption eo amin'ny loto sy ny ambonin'ny fitaovana.Ohatra, ny fanadiovana ny fitaovana sentetika dia sarotra indrindra raha oharina amin'ny fanadiovana ny vy tsy misy pentina.
1.2.2 Ny toetran'ny loto koa dia misy ifandraisany amin'ny vokatry ny fanadiovana.Mazava ho azy fa sarotra kokoa ny manala ny loto taloha efa maina noho ny manala ny vaovao.Noho izany, rehefa vita ny tsingerin'ny famokarana, dia tsy maintsy diovina haingana araka izay azo atao ny fermenter, izay tsy mety, ary hodiovina sy sterilize alohan'ny fampiasana manaraka.
1.2.3 Ny tanjaky ny fikapohana no antony lehibe iray misy fiantraikany amin'ny vokatry ny fanadiovana.Na inona na inona ny sodina fandoroana na ny rindrin'ny tanky, ny vokatra fanadiovana dia tsara indrindra raha tsy ao anatin'ny toe-javatra mikorontana ny ranom-panasana.Noho izany dia ilaina ny mifehy tsara ny hamafin'ny flushing sy ny tahan'ny fikorianan'ny mba ho ampy ny ambonin'ny fitaovana mba hiantohana ny tsara indrindra fanadiovana vokany.
1.2.4 Ny fahombiazan'ny mpanadio ny tenany dia miankina amin'ny karazana (asidra na fototra), asa ary fifantohana.
1.2.5 Amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, mitombo ny vokatry ny fanadiovana miaraka amin'ny fiakaran'ny mari-pana.Betsaka ny fitsapana no naneho fa rehefa voafaritra ny karazana sy ny fifantohan'ny mpanadio fanadiovana dia mitovy ny vokatry ny fanadiovana amin'ny 50 ° C mandritra ny 5 min ary ny fanasana amin'ny 20 ° C mandritra ny 30 min.
2 fermenter CIP fanadiovana
2.1CIP fomba fiasa sy ny fiantraikany amin'ny fanadiovana vokany
Ny fomba fanadiovana mahazatra indrindra ampiasain'ny orinasa labiera maoderina dia ny fanadiovana amin'ny toerana (CIP), izay fomba fanadiovana sy fanadiovana ny fitaovana ary ny fantson-drano tsy misy fandravana ny ampahany na ny fitaovana amin'ny fitaovana ao anatin'ny fepetra mihidy.
2.1.1 Ny kaontenera lehibe toy ny fermenter dia tsy azo diovina amin'ny alalan'ny vahaolana fanadiovana.Ny fanadiovana ao an-toerana ny fermentor dia atao amin'ny alàlan'ny tsingerin'ny scrubber.Ny scrubber dia misy karazana fanasan-baolina raikitra roa sy karazana jet rotary.Ny ranon-javatra fanasan-damba dia tifirina eo amin'ny faritra anatiny amin'ny tanky amin'ny alàlan'ny scrubber, ary avy eo dia mikoriana midina amin'ny rindrin'ny tanky ny ranom-panasana.Amin'ny toe-javatra mahazatra, ny rano fanasan-damba dia mamorona sarimihetsika mifatotra amin'ny tank.Eo amin'ny rindrin'ny tanky.Kely ny fiantraikan'ity hetsika mekanika ity, ary ny vokatry ny fanadiovana dia tratra indrindra amin'ny hetsika simika ataon'ny mpanadio.
2.1.2 Ny karazana mpanasa baolina raikitra dia manana radius miasa 2 m.Ho an'ny fermenter horizontal dia tsy maintsy apetraka ny scrubber maromaro.Ny fanerena ny ranon-javatra fanasan-damba amin'ny fivoahan'ny nozzle scrubber dia tokony ho 0.2-0.3 MPa;ho an'ny fermenters mitsangana Ary ny teboka fandrefesana ny tsindry eo amin'ny fivoahan'ny paompy fanasan-damba, tsy ny fatiantoka ihany no vokatry ny fanoherana ny fantsona, fa ny fiantraikan'ny haavony amin'ny tsindry fanadiovana.
2.1.3 Rehefa ambany loatra ny fanerena, dia kely ny radius hetsika amin'ny scrubber, tsy ampy ny tahan'ny fikorianan'ny rano, ary tsy afaka mameno ny rindrin'ny tank ny rano fanadiovana;rehefa ambony loatra ny tsindry dia hamorona zavona ny rano fanadiovana ary tsy afaka mikoriana midina manaraka ny rindrin'ny tanky.Miverina avy amin'ny rindrin'ny tanky ilay sarimihetsika rano, na ilay ranon-javatra fanadiovana voafafy, ka mampihena ny vokatry ny fanadiovana.
2.1.4 Rehefa maloto ny fitaovana hodiovina ary lehibe ny savaivony ny tanky (d>2m), dia matetika ampiasaina ny scrubber karazana jet rotary mba hampitombo ny halaviran'ny fanasana (0.3-0.7 MPa) mba hampitombo ny halalin'ny fanasana sy manatsara ny radius fanasan-damba.Ny hetsika mekanika amin'ny fanasan-damba dia mampitombo ny fiantraikan'ny fanalefahana.
2.1.5 Afaka mampiasa ny taham-pikorianan'ny fluid fanadiovana ambany kokoa noho ny mpanasa baolina ny rotary jet scrubbers.Rehefa mandalo ny fitaovana fanasan-damba, dia mampiasa ny fihemoran'ny ranon-javatra ny mpikosoka mba hihodinana, hanasana ary hifandimby, ka hanatsara ny vokatry ny fanadiovana.
2.2 Tombanana ny fikorianan'ny rano fanadiovana
Araka ny voalaza etsy ambony, ny fermenter dia mila manana hamafin'ny flushing sy ny tahan'ny fikorianan'ny rehefa manadio.Mba hahazoana antoka fa ampy ny hatevin'ny sosona fikorianan'ny ranon-javatra sy mba hamoronana fikorianan'ny korontana mitohy, dia ilaina ny mandinika ny taham-pidiran'ny paompy fanadiovana.
2.2.1 Misy fomba isan-karazany amin'ny fanombanana ny tahan'ny fikorianan'ny ranon-dra fanadiovana ho an'ny fanadiovana ny tanky boribory boribory ambany.Ny fomba nentim-paharazana dia tsy mandinika afa-tsy ny circumference ny tanky, ary izany dia tapa-kevitra ao amin'ny isan-karazany ny 1,5 ka hatramin'ny 3,5 m3/m•h araka ny fahasarotan'ny fanadiovana (amin'ny ankapobeny ny fetra ambany ny tanky kely sy ny ambony fetra ny tanky lehibe. ).Ny fitoeran-drano ambanin'ny cone boribory misy savaivony 6,5m dia manodidina ny 20m eo ho eo.Raha 3m3/m•h no ampiasaina dia eo amin’ny 60m3/h eo ny tahan’ny fikorianan’ny rano fanadiovana.
2.2.2 Ny fomba fanombanana vaovao dia mifototra amin'ny zava-misy fa ny habetsahan'ny metabolites (sedimenta) mitete isaky ny litatra amin'ny wort mangatsiaka mandritra ny fermentation dia tsy miova.Rehefa mitombo ny savaivony ny tanky, ny faritra ambonin'ny anatiny isaky ny vondrona tanky dia mihena.Vokatr'izany dia mitombo ny habetsahan'ny enta-mavesatra isaky ny faritra, ary tsy maintsy ampitomboina araka izany ny taham-pidiran'ny rano fanadiovana.Aroso ny mampiasa 0,2 m3/m2•h.Ny fermenter manana tanjaka 500 m3 sy ny savaivony 6,5 m dia manana velaran-tany anatiny eo amin'ny 350 m2 eo ho eo, ary eo amin'ny 70 m3 / h eo ho eo ny taham-pidiran'ny rano fanadiovana.
3 fomba sy fomba fanao mahazatra amin'ny fanadiovana fermenter
3.1 Araka ny mari-pana fanadiovana dia azo zaraina ho fanadiovana mangatsiaka (fanamafisana mahazatra) sy fanadiovana mafana (fanafana).Mba hitsitsiana fotoana sy hanasana ranon-javatra dia matetika ny olona no misasa amin'ny hafanana ambony kokoa;ho an'ny fiarovana ny fiasan'ny tanky lehibe, ny fanadiovana mangatsiaka dia matetika ampiasaina amin'ny fanadiovana tank lehibe.
3.2 Araka ny karazana fanadiovana ampiasaina, dia azo zaraina ho fanadiovana asidra sy fanadiovana alkaline.Ny fanasana alkaline dia mety indrindra amin'ny fanesorana ireo loto organika ateraky ny rafitra, toy ny masirasira, proteinina, resin'ny hop, sns.;pickling dia indrindra indrindra mba hanesorana inorganic loto ateraky ny rafitra, toy ny kalsioma sira, manezioma sira, labiera vato, sy ny toy izany.
Fotoana fandefasana: Oct-30-2020