За луѓето, сјајнитебакарна уштее еден од животните елементи на вискито.Ова несомнено е поврзано со уметничката естетика, но која е вистинската причина зошто дестилериите за виски опстојувале да користат бакарни полиња низ вековите?Зошто да не ги следите стапките на The New York Times и да нанесете помазна плоча од нерѓосувачки челик или алуминиум?
Во менталитетот на научната рационалност и објективност, прво мора да се запрашаме дали, а потоа зошто.Значи, дали некои кабли се направени од бакар?
Одговорот е не.
Поради ограничените материјали во раното производство на виски, се користеа различни издржливи и пластични материјали како што се порцелан и ламинирано стакло.
Како што сите знаат, бакарот брзо ги замени и стана материјал на соништата.Причината е многу едноставна: релативно високиот степен на пластичност на бакарниот материјал го олеснува обликувањето и обликувањето на дизајнот;бакарот е многу ефикасен за пренос на топлина;во исто време, сè уште е отпорен на корозија.
И покрај тоа, примената на бакар е навистина клише, а цената на бакарот не е мала.
Ова често ги поттикнува шанкерите да продолжат да експериментираат со надградени, поекономични и поиздржливи материјали, како што се плочи од нерѓосувачки челик, кои се прават кај американските шанкери.
Како што сите знаат, пиварите кои првично користеле плочи од нерѓосувачки челик како дестилатор откриле интересен објективен факт: материјалот на плочата од нерѓосувачки челик му дава на вискито сулфурен вкус, што очигледно нема да биде топло добредојдено од клиентите.
Релативно кажано, безбедносниот фактор на бакарот во вкусот на вискито одамна е потврден од историското време, а сега винарството ги потврди своите досега непознати придобивки според експериментите.
Карактеристиките на бакарот му овозможуваат хемиски да се промени во мирната шуплина за да се отстранат високо испарливите хемикалии со сулфур (главно диметил триацетил хлорид, хемикалија за мирис што предизвикува вискито да испушта непријатен мирис), а има и погодни за производство на естри, второто е клучниот извор на свежо овошна арома на виски.
Во текот на целиот процес на континуирана дестилација со пареа, бакарниот материјал е исто така корисен за концентрацијата на несаканите хемиски супстанции, ја подобрува високата ефикасност на дестилацијата со пареа и го прави вкусот на вискито помазен.
Но, не е неопходно да се мисли дека полето за примена на бакар е само дестилатор, а кондензаторот исто така е неразделен од бакар-популарниот кондензатор за цевки од инсекти и кондензаторот на школка и цевки.
Значи, која е разликата помеѓу кондензаторот со црви цевки и кондензаторот со школка и цевка?
Иако двете суровини се сите бакарни метални материјали, поради разликата во внатрешната структура, кондензаторот со школка и цевка конечно го допира оригиналното виски и рефлектира повеќе делови од кондензаторот со цевка од инсекти.Затоа, виното произведено од кондензаторот со школка и цевки има карактеристики на лесно вино и мазен и совршен вкус;
Соодветно, кондензаторот со цевки од инсекти има помали пречки со виното, а телото на црвеното вино има многу мирис на сулфур во прав, полнило и овошен мирис.Во оваа фаза, некои производители експериментираат со кондензатори со плочи од нерѓосувачки челик во потрага по попрепознатлив и мат вкус на вискито.
Секако, не е тешко да се замисли дека оштетувањето е неизбежно кога бакарот во кондензаторот реагира со многу виски.
Накратко, бакарот станува потенок.Во тоа време, соодветните компоненти може само да се заменат, што се нарекува и напуштање на бакар од страна на производителот на вино, исто како што Шкотите го нарекуваат црвеното вино испарливо во сосема новите дабови буриња пазарен удел на ангелите.
Генерално, иако бакарот е поскап, неговата одлична пластичност, пренос на топлина и историска сигурност го прават бакарот суштински дел од традиционалното производство на виски.
Златното виски се испушта од светлосните кадри и добива кафеава боја во сосема нови дабови буриња.Целиот овој процес е како тројство, а не го поместува однадвор.
Време на објавување: Мар-11-2022 година