ബിയർ അഴുകൽ ടാങ്കിന്റെ ആമുഖം

ഫെർമെന്ററിന്റെ നിർവ്വചനം:
ഒരു പ്രത്യേക ബയോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് നല്ലതും തൃപ്തികരവുമായ അന്തരീക്ഷം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറാണിത്.
ചില പ്രക്രിയകൾക്കായി, ഫെർമെന്റർ കൃത്യമായ നിയന്ത്രണ സംവിധാനമുള്ള ഒരു അടഞ്ഞ പാത്രമാണ്;മറ്റ് ലളിതമായ പ്രക്രിയകൾക്ക്, അഴുകൽ ഒരു തുറന്ന കണ്ടെയ്നർ മാത്രമാണ്, ചിലപ്പോൾ ഒരു തുറന്ന കുഴി ഉള്ളത് പോലെ ലളിതമാണ്.

ഒരു അഴുകൽ ടാങ്ക് എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
അഴുകൽ പാത്രങ്ങൾ, ഫെർമെന്ററുകൾ അല്ലെങ്കിൽ എഫ്വികൾ (ഇടയ്ക്കിടെ സ്പെല്ലിംഗ് ഫെർമെന്ററുകൾ) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ടാങ്കുകൾ, ബാരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിയറിലേക്ക് പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ വോർട്ട് പിടിക്കുന്ന മറ്റ് പാത്രങ്ങളാണ്.അഴുകൽ പാത്രങ്ങൾ എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഏറ്റവും എളിയ ഹോം അധിഷ്‌ഠിത മദ്യനിർമ്മാണശാലയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്.

അഴുകലിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം എന്താണ്?
ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, ആൽക്കഹോൾ, അസറ്റിക് ആസിഡ്, ആൽക്കലൈൻ അഴുകൽ എന്നിവയിലൂടെ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാൻ അഴുകൽ അനുവദിക്കുന്നു.ഭക്ഷണ സമ്പുഷ്ടീകരണം: ഭക്ഷ്യ അടിവസ്ത്രങ്ങളിലെ രുചികളുടെയും ഘടനകളുടെയും വൈവിധ്യം വികസിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ അഴുകൽ ഭക്ഷണത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.