അഴുകൽ ടാങ്കിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകളാണ് അവയെ അഴുകൽ എഞ്ചിനീയറിംഗിന്റെ യജമാനന്മാരും വീരന്മാരും ആക്കുന്നത്.അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ വളരുകയും പെരുകുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ബാഹ്യ പാരിസ്ഥിതിക ഉപകരണമാണ് ഫെർമെന്റർ.ഇത് പരമ്പരാഗത അഴുകൽ പാത്രങ്ങളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു - സംസ്കാര കുപ്പികൾ, സോസ് ജാറുകൾ, എല്ലാത്തരം വൈൻ നിലവറകളും.പരമ്പരാഗത കണ്ടെയ്‌നറുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അഴുകലിന്റെ ഏറ്റവും വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്: ഇതിന് കർശനമായ വന്ധ്യംകരണം നടത്താനും നല്ല അഴുകൽ അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നതിന് ആവശ്യാനുസരണം വായുസഞ്ചാരം നടത്താനും കഴിയും;സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇളക്കലും കുലുക്കവും നടപ്പിലാക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും;അതിന് കഴിയും താപനില, മർദ്ദം, വായു പ്രവാഹം എന്നിവ സ്വയമേവ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും;ഇതിന് വിവിധ ബയോസെൻസറുകൾ വഴി അഴുകൽ ടാങ്കിലെ ബാക്ടീരിയ, പോഷകങ്ങൾ, ഉൽപ്പന്ന സാന്ദ്രത മുതലായവയുടെ സാന്ദ്രത അളക്കാനും ഏത് സമയത്തും അഴുകൽ പ്രക്രിയ ക്രമീകരിക്കാനും ഒരു കമ്പ്യൂട്ടർ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.അതിനാൽ, അഴുകൽ ടാങ്കിന് വലിയ തോതിലുള്ള തുടർച്ചയായ ഉൽപ്പാദനം സാക്ഷാത്കരിക്കാനും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും ഉപയോഗം പരമാവധിയാക്കാനും ഉയർന്ന ഉൽപാദനവും ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമതയും നേടാനും കഴിയും.ഈ രീതിയിൽ, ഒരാൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണമോ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നമോ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് അഴുകൽ രീതിയുടെ പൂർണമായ പ്രയോജനം ലഭിക്കും.ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, അഴുകൽ എഞ്ചിനീയറിംഗ് എന്നത് അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ആധുനിക സാങ്കേതിക മാർഗങ്ങൾ പ്രയോഗിച്ച്, അഴുകൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ പഠിക്കുകയും രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലിയ തോതിലുള്ള വ്യാവസായിക ഉൽപാദനമാണ്.മനുഷ്യന്റെ ടിഷ്യു രൂപീകരിക്കുന്ന പ്രധാന വസ്തുവാണ് പ്രോട്ടീൻ, മാത്രമല്ല ഇത് ഭൂമിയിൽ വളരെ കുറവുള്ള ഒരു ഭക്ഷണവുമാണ്.വലുതും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ഏകകോശ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് അഴുകൽ എഞ്ചിനീയറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോരായ്മകളെ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

കാരണം ഫെർമെന്ററിൽ ഓരോ സൂക്ഷ്മാണുക്കളും ഒരു പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ് ഫാക്ടറിയാണ്.ഓരോ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും ശരീരഭാരത്തിന്റെ 50% മുതൽ 70% വരെ പ്രോട്ടീൻ ആണ്.ഈ രീതിയിൽ, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ധാരാളം "മാലിന്യങ്ങൾ" ഉപയോഗിക്കാം.അതിനാൽ, മനുഷ്യർക്ക് അഴുകൽ എഞ്ചിനീയറിംഗിന്റെ മികച്ച സംഭാവനകളിലൊന്നാണ് ഏകകോശ പ്രോട്ടീന്റെ ഉത്പാദനം.കൂടാതെ, അഴുകൽ എഞ്ചിനീയറിംഗിന് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ലൈസിനും പലതരം ഔഷധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.നമ്മൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ മിക്കവാറും എല്ലാ ഫെർമെന്റേഷൻ എഞ്ചിനീയറിംഗിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്.