Хүмүүсийн хувьд гялалзсанзэс хэвээр байнавискигийн амьдралын элементүүдийн нэг юм.Энэ нь уран сайхны гоо зүйтэй холбоотой нь дамжиггүй, гэхдээ виски нэрэх үйлдвэрүүд олон зууны турш зэсийн цаасыг ашигласаар ирсэн жинхэнэ шалтгаан юу вэ?Яагаад Нью Йорк Таймс сонины мөрийг дагаж, илүү зөөлөн зэвэрдэггүй ган хавтан эсвэл хөнгөн цагаан түрхэж болохгүй гэж?
Шинжлэх ухааны үндэслэлтэй ба объектив байдлын сэтгэлгээнд бид эхлээд юу, дараа нь яагаад гэдгийг асуух ёстой.Тэгэхээр бүх зураг зэсээр хийгдсэн үү?
Хариулт нь үгүй.
Эрт виски үйлдвэрлэхэд материал хязгаарлагдмал байсан тул шаазан, ламинатан шил зэрэг удаан эдэлгээтэй, хуванцар материалыг ашигладаг байв.
Зэс нь тэднийг хурдан сольж, мөрөөдлийн материал болсон гэдгийг хүн бүр мэддэг.Шалтгаан нь маш энгийн: зэсийн материалын харьцангуй өндөр уян хатан чанар нь дизайныг хэлбэржүүлж, хэвэнд оруулахад хялбар болгодог;зэс нь дулаан дамжуулахад маш үр дүнтэй байдаг;Үүний зэрэгцээ зэврэлтэнд тэсвэртэй хэвээр байна.
Тэгсэн мөртлөө зэсийн хэрэглээ нь үнэхээр хэвшмэл бөгөөд зэсийн өртөг бага биш юм.
Энэ нь ихэвчлэн америк барменуудад хийдэг зэвэрдэггүй ган хавтан гэх мэт сайжруулсан, илүү хэмнэлттэй, удаан эдэлгээтэй материалыг туршихыг барменуудад хүргэдэг.
Зэвэрдэггүй ган хавтанг нэрэгч болгон ашиглаж байсан шар айраг үйлдвэрлэгчид нэгэн сонирхолтой баримтыг олж мэдсэн: зэвэрдэггүй ган хавтангийн материал нь вискид хүхрийн амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчдэд таатай хандахгүй нь ойлгомжтой.
Харьцангуйгаар авч үзвэл, виски амтанд агуулагдах зэсийн аюулгүй байдлын хүчин зүйл нь түүхэн цаг хугацаанд батлагдсан бөгөөд одоо дарс үйлдвэрлэх нь урьд өмнө мэдэгдээгүй ашиг тусаа туршилтаар баталж байна.
Зэсийн шинж чанар нь өндөр дэгдэмхий хүхрийн химийн бодисыг (ихэвчлэн диметил триацетил хлорид, вискинээс тааламжгүй үнэр гаргахад хүргэдэг үнэрт химийн бодис) зайлуулахын тулд хөдөлгөөнгүй хөндийд химийн өөрчлөлт хийх боломжийг олгодог бөгөөд эфир үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Сүүлийнх нь вискиний шинэхэн жимсний үнэрийн гол эх үүсвэр юм.
Уураар тасралтгүй нэрэх бүх процессын явцад зэс материал нь хүсээгүй химийн бодисыг баяжуулж, уурын нэрэлтийн өндөр үр ашгийг дээшлүүлж, виски амтыг илүү зөөлөн болгодог.
Гэхдээ зэсийн хэрэглээний талбар нь зөвхөн нэрэгч бөгөөд конденсатор нь зэсийн алдартай шавьжны хоолойн конденсатор, бүрхүүл, хоолойн конденсатороос салшгүй холбоотой гэж бодох шаардлагагүй юм.
Тэгэхээр өт хоолойн конденсатор болон бүрхүүл ба хоолойн конденсатор хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Хэдийгээр хоёр түүхий эд нь бүгд зэс металл материал боловч дотоод бүтцийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан бүрхүүл ба гуурсан конденсатор нь эцэст нь анхны вискид хүрч, шавьжны хоолойтой конденсатороос илүү хэсгийг тусгадаг.Тиймээс бүрхүүл ба хоолойн конденсатороор үйлдвэрлэсэн дарс нь хөнгөн дарсны шинж чанартай, гөлгөр, төгс амттай;
Үүний дагуу шавьжны хоолойн конденсатор нь дарсанд бага хөндлөнгөөс оролцдог бөгөөд улаан дарсны бие нь хүхрийн нунтаг үнэртэй, махлаг, жимсний үнэртэй байдаг.Энэ үе шатанд зарим үйлдвэрлэгчид илүү өвөрмөц, царцсан виски амтыг эрэлхийлэхийн тулд зэвэрдэггүй ган хавтан конденсаторуудыг туршиж байна.
Мэдээжийн хэрэг, конденсатор дахь зэс их хэмжээний вискитэй урвалд ороход эвдрэл гарахаас зайлсхийх боломжгүй гэдгийг төсөөлөхөд хэцүү биш юм.
Товчхондоо зэс нимгэрч байна.Энэ үед зөвхөн харгалзах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг солих боломжтой бөгөөд үүнийг шотландчууд цоо шинэ царс торхонд ууршсан улаан дарсыг тэнгэр элчүүдийн зах зээлд эзлэх хувь гэж нэрлэдэг шиг дарс үйлдвэрлэгч зэсийг орхисон гэж нэрлэдэг.
Ерөнхийдөө зэс нь илүү үнэтэй боловч маш сайн уян хатан чанар, дулаан дамжуулалт, түүхэн найдвартай байдал нь зэсийг уламжлалт виски үйлдвэрлэхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.
Алтан виски нь гэрэл зургийн хальснаас гарч, цоо шинэ царс саванд бор өнгөтэй болдог.Энэ бүх үйл явц нь гурвал шиг, гаднаас нь хөдөлдөггүй.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 3-р сарын 11