फरमेंटरच्या भिंतींवरील घाण अकार्बनिक आणि सेंद्रिय पदार्थांचे मिश्रण आहे, जे एकाच क्लीनिंग एजंटने साफ करणे कठीण आहे.जर कास्टिक सोडा फर्मेंटर साफसफाईसाठी वापरला गेला तर ते केवळ सेंद्रिय पदार्थ काढून टाकण्यासाठी कार्य करते.जेव्हा साफसफाईचे तापमान 80 ℃ पेक्षा जास्त पोहोचते तेव्हाच एक चांगला साफसफाईचा प्रभाव मिळू शकतो;साफसफाई करताना, एकल नायट्रिक ऍसिडचा वापर साफसफाईसाठी केला जातो, ज्याचा केवळ अजैविक पदार्थांवर विशिष्ट प्रभाव पडतो आणि सेंद्रिय पदार्थांसाठी जवळजवळ कुचकामी असतो.म्हणून, किण्वन साफ करण्यासाठी अल्कधर्मी साफसफाईचे द्रावण आणि आम्लयुक्त साफसफाईचे समाधान आवश्यक आहे.
किण्वन टाक्या प्रथम स्वच्छ केल्या जातात आणि नंतर निर्जंतुक केल्या जातात.प्रभावी निर्जंतुकीकरणाची पूर्व शर्त म्हणजे घाण पूर्णपणे स्वच्छ करणे.वास्तविक उत्पादन ऑपरेशन्समध्ये, ते नेहमी प्रथम स्वच्छ केले जाते आणि नंतर निर्जंतुकीकरण केले जाते.
किण्वन टाकीची साफसफाईची पायरी: टाकीमधील अवशिष्ट कार्बन डायऑक्साइड वायू सोडणे.संकुचित हवा 10-15 मिनिटांसाठी कार्बन डायऑक्साइड विस्थापित करते.(संकुचित हवेच्या प्रवाहावर अवलंबून).किण्वनामध्ये उरलेले यीस्ट स्वच्छ पाण्याने धुवून टाकण्यात आले आणि आंबायला ठेवा 90 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर गरम पाण्याने अधूनमधून धुतले.डिस्चार्ज कॉम्बिनेशन व्हॉल्व्ह आणि ऍसेप्टिक सॅम्पलिंग व्हॉल्व्ह वेगळे करा, ते साफ करण्यासाठी लायमध्ये बुडवलेला विशेष ब्रश वापरा आणि ते पुन्हा स्थापित करा.30 ते 60 मिनिटांसाठी 80 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 1.5-2% पेक्षा जास्त गरम अल्कधर्मी पाणी फिरवून किण्वन साफ केले जाते.डिस्चार्ज द्रव तटस्थ करण्यासाठी किण्वन टाकी मधूनमधून गरम किंवा कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि खोलीच्या तापमानाला थंड पाण्याने किण्वन टाकी मधूनमधून स्वच्छ धुवा.15 मिनिटांसाठी 1% ते 2% च्या एकाग्रतेसह नायट्रिक ऍसिड द्रावणाने धुवा.नाला तटस्थ करण्यासाठी आंबायला ठेवा पाण्याने धुतला गेला.
असे मानले जाते की कठोर साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरणाद्वारे, तयार केलेल्या बिअरची स्थिरता आणखी सुधारली जाईल.
पोस्ट वेळ: मार्च-15-2022