किण्वन टाकीची कार्ये काय आहेत?

सूक्ष्मजीवांच्या या वैशिष्ट्यांमुळे ते किण्वन अभियांत्रिकीचे मास्टर आणि नायक बनतात.किण्वन हे बाह्य पर्यावरणीय उपकरण आहे जेथे किण्वन प्रक्रियेदरम्यान सूक्ष्मजीव वाढतात, गुणाकार करतात आणि उत्पादने तयार करतात.हे पारंपारिक किण्वन वाहिन्यांची जागा घेते - कल्चर बाटल्या, सॉस जार आणि सर्व प्रकारच्या वाइन तळघर.पारंपारिक कंटेनरच्या तुलनेत, किण्वनाचे सर्वात स्पष्ट फायदे आहेत: ते कठोर निर्जंतुकीकरण करू शकते आणि आवश्यकतेनुसार हवेचा प्रसार करू शकते, जेणेकरून एक चांगले किण्वन वातावरण प्रदान करता येईल;हे सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी ढवळणे आणि थरथरणे लागू करू शकते;ते तापमान, दाब आणि हवेचा प्रवाह स्वयंचलितपणे नियंत्रित करू शकते;ते विविध बायोसेन्सरद्वारे किण्वन टाकीमध्ये बॅक्टेरिया, पोषक तत्वे, उत्पादनाची एकाग्रता इत्यादींचे मोजमाप करू शकते आणि कोणत्याही वेळी किण्वन प्रक्रिया समायोजित करण्यासाठी संगणकाचा वापर करू शकते.त्यामुळे, किण्वन टाकी मोठ्या प्रमाणात सतत उत्पादन, कच्चा माल आणि उपकरणे जास्तीत जास्त वापर आणि उच्च उत्पादन आणि उच्च कार्यक्षमता प्राप्त करू शकते.अशा प्रकारे, इच्छित अन्न किंवा इतर उत्पादन तयार करण्यासाठी किण्वन पद्धतीचा पुरेपूर फायदा घेता येतो.सोप्या भाषेत सांगायचे तर, किण्वन अभियांत्रिकी म्हणजे किण्वन प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी आणि आधुनिक तांत्रिक माध्यमांचा वापर करून किण्वनाच्या ताणांचा अभ्यास करून आणि त्यांचे रूपांतर करून आंबलेल्या उत्पादनांचे मोठ्या प्रमाणात औद्योगिक उत्पादन.प्रथिने ही मुख्य सामग्री आहे जी मानवी ऊती बनवते आणि हे एक अन्न देखील आहे ज्याची पृथ्वीवर फार कमतरता आहे.मोठ्या आणि जलद एकल-सेल प्रथिने तयार करण्यासाठी किण्वन अभियांत्रिकीचा वापर नैसर्गिक उत्पादनांच्या कमतरतेला पूरक आहे.

कारण fermenter मध्ये, प्रत्येक सूक्ष्मजीव एक प्रोटीन संश्लेषण कारखाना आहे.प्रत्येक सूक्ष्मजीवाच्या शरीराच्या वजनापैकी 50% ते 70% प्रथिने असतात.अशा प्रकारे, उच्च दर्जाचे अन्न तयार करण्यासाठी अनेक "कचरा" वापरला जाऊ शकतो.म्हणूनच, एकल-सेल प्रथिनांचे उत्पादन हे मानवासाठी किण्वन अभियांत्रिकीच्या उत्कृष्ट योगदानांपैकी एक आहे.याव्यतिरिक्त, किण्वन अभियांत्रिकी लाइसिन देखील तयार करू शकते, जे मानवी शरीरासाठी अपरिहार्य आहे आणि अनेक प्रकारची औषधी उत्पादने.आमची सामान्यतः वापरली जाणारी अँटीबायोटिक्स ही किण्वन अभियांत्रिकीची जवळजवळ सर्व उत्पादने आहेत.