X'inhuma l-funzjonijiet tat-tank tal-fermentazzjoni?

Huma dawn il-karatteristiċi tal-mikro-organiżmi li jagħmluhom il-kaptani u l-eroj tal-inġinerija tal-fermentazzjoni.Fermentatur huwa apparat ambjentali estern fejn mikro-organiżmi jikbru, jimmultiplikaw u jiffurmaw prodotti matul il-proċess ta 'fermentazzjoni.Jissostitwixxi kontenituri ta 'fermentazzjoni tradizzjonali - fliexken tal-kultura, vażetti taz-zalza u kantini ta' l-inbid ta 'kull tip.Meta mqabbel mal-kontenitur tradizzjonali, l-aktar vantaġġi ovvji tal-fermentatur huma: jista 'jwettaq sterilizzazzjoni stretta, u jista' jagħmel l-arja tiċċirkola kif meħtieġ, sabiex tipprovdi ambjent ta 'fermentazzjoni tajjeb;jista 'jimplimenta t-taħwid u t-tħawwid biex jippromwovi t-tkabbir ta' mikro-organiżmi;jista 'jista awtomatikament jikkontrolla t-temperatura, il-pressjoni u l-fluss tal-arja;jista 'jkejjel il-konċentrazzjoni ta' batterji, nutrijenti, konċentrazzjoni tal-prodott, eċċ fit-tank tal-fermentazzjoni permezz ta 'diversi biosensors, u juża kompjuter biex jaġġusta l-proċess ta' fermentazzjoni fi kwalunkwe ħin.Għalhekk, it-tank tal-fermentazzjoni jista 'jirrealizza produzzjoni kontinwa fuq skala kbira, jimmassimizza l-użu ta' materja prima u tagħmir, u jikseb produzzjoni għolja u effiċjenza għolja.B'dan il-mod, wieħed jista 'jieħu vantaġġ sħiħ mill-metodu ta' fermentazzjoni biex jipproduċi l-ikel mixtieq jew prodott ieħor.Fi kliem sempliċi, l-inġinerija tal-fermentazzjoni hija produzzjoni industrijali fuq skala kbira ta 'prodotti fermentati billi tistudja u tittrasforma r-razez tal-fermentazzjoni, u tapplika mezzi tekniċi moderni biex tikkontrolla l-proċess ta' fermentazzjoni.Il-proteina hija l-materjal ewlieni li jikkostitwixxi t-tessut uman, u huwa wkoll ikel li huwa nieqes ħafna fid-dinja.L-użu ta 'inġinerija tal-fermentazzjoni biex jipproduċu proteini ta' ċellula waħda kbar u rapidi jikkumplimenta n-nuqqasijiet ta 'prodotti naturali.

Minħabba li fil-fermentatur, kull mikroorganiżmu huwa fabbrika ta 'sintesi tal-proteini.50% sa 70% tal-piż tal-ġisem ta 'kull mikroorganiżmu huwa proteina.B'dan il-mod, ħafna "skart" jistgħu jintużaw biex jipproduċu ikel ta 'kwalità għolja.Għalhekk, il-produzzjoni ta 'proteina b'ċellula waħda hija waħda mill-kontribuzzjonijiet pendenti tal-inġinerija tal-fermentazzjoni għall-bnedmin.Barra minn hekk, l-inġinerija tal-fermentazzjoni tista 'wkoll timmanifattura lisina, li hija indispensabbli għall-ġisem tal-bniedem, u ħafna tipi ta' prodotti mediċinali.L-antibijotiċi komunement użati tagħna huma kważi l-prodotti kollha tal-inġinerija tal-fermentazzjoni.