बियर पिउने उपकरणको किण्वन ट्याङ्की कसरी सफा र बाँझ बनाउने

किण्वनको भित्तामा रहेको फोहोर अकार्बनिक र जैविक पदार्थको मिश्रण हो, जसलाई एकल सफाई एजेन्टले सफा गर्न गाह्रो हुन्छ।यदि कास्टिक सोडा मात्र किण्वन सफा गर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ भने, यसले जैविक पदार्थ हटाउन मात्र काम गर्दछ।मात्र जब सफाई तापमान 80 ℃ माथि पुग्छ, राम्रो सफाई प्रभाव प्राप्त गर्न सकिन्छ;सफाई गर्दा, एकल नाइट्रिक एसिड सफाईको लागि प्रयोग गरिन्छ, जसले केवल अकार्बनिक पदार्थहरूमा निश्चित प्रभाव पार्छ र जैविक पदार्थहरूको लागि लगभग अप्रभावी हुन्छ।त्यसकारण, किण्वन सफा गर्न क्षारीय सफाई समाधान र अम्लीय सफाई समाधान चाहिन्छ।
किण्वन ट्याङ्कीहरू पहिले सफा गरिन्छ र त्यसपछि निर्जंतुकीकरण गरिन्छ।प्रभावकारी नसबंदीको लागि पूर्व शर्त भनेको फोहोरलाई राम्ररी सफा गर्नु हो।वास्तविक उत्पादन सञ्चालनहरूमा, यो सधैं पहिले सफा गरिन्छ र त्यसपछि बाँझ गरिन्छ।
किण्वन ट्यांकको सफाई चरण: ट्यांकमा अवशिष्ट कार्बन डाइअक्साइड ग्यास डिस्चार्ज गर्नुहोस्।संकुचित हावाले 10-15 मिनेटको लागि कार्बन डाइअक्साइड विस्थापित गर्दछ।(संकुचित हावा प्रवाहमा निर्भर गर्दछ)।किण्वनमा बाँकी रहेको खमीरलाई सफा पानीले पखालिएको थियो, र किण्वनलाई न्यानो पार्न ९० डिग्री सेल्सियसमा तातो पानीले बीच-बीचमा कुल्ला गरिन्थ्यो।डिस्चार्ज संयोजन भल्भ र एसेप्टिक नमूना भल्भलाई डिस्सेम्बल गर्नुहोस्, यसलाई सफा गर्न लाइमा डुबाइएको विशेष ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्, र यसलाई पुन: स्थापना गर्नुहोस्।किण्वनलाई 1.5-2% माथि 80 डिग्री सेल्सियसमा 30 देखि 60 मिनेटसम्म तातो क्षारीय पानी घुमाएर सफा गरिन्छ।डिस्चार्ज तरल तटस्थ बनाउन किण्वन ट्याङ्कीलाई तातो वा तातो पानीले बीच-बीचमा कुल्ला गर्नुहोस्, र किण्वन ट्याङ्कीलाई कोठाको तापक्रममा चिसो पानीले बीच-बीचमा कुल्ला गर्नुहोस्।1% देखि 2% को एकाग्रता संग 15 मिनेट को लागी नाइट्रिक एसिड समाधान संग धुनुहोस्।नालीलाई बेअसर गर्न किण्वनलाई पानीले पखालियो।
यो विश्वास गरिन्छ कि कडा सफाई र कीटाणुशोधन को माध्यम बाट, पकाएको बियर को स्थिरता थप सुधार हुनेछ।