ਅਜੇ ਵੀ Charentais Brandy ਘੜੇ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਚਾਰਨਟੇਲ ਪੋਟ ਅਜੇ ਵੀ ਬੋਇਲਰ, ਪ੍ਰੀ ਹੀਟਰ, ਹੰਸ ਦੀ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਕੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਲਿੰਗ ਟੈਂਕ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ।

ਚਾਰਨਟੇਇਸ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੋਗਨੈਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੱਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਦੂਰ ਦੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸਾਰੇ ਐਲੇਮਬਿਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਗੁੰਬਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ।ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਐਲੇਮਬਿਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੁੰਬਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਘੜੇ ਵਿਚਲੀ ਵਾਈਨ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਭਾਫ਼ ਗੁੰਬਦ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੰਸ ਦੀ ਗਰਦਨ ਵਾਲੀ ਪਾਈਪ ਰਾਹੀਂ ਬਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੁੰਬਦ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਘਣਾ ਪ੍ਰਾਪਤਕਰਤਾ ਤੱਕ ਫੈਲਦਾ ਹੈ।ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੁੰਬਦ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕੰਡੈਂਸਰ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਹੰਸ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦੀ ਪਾਈਪ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟਰ (ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੁੰਬਦ) ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਸ ਵਿੱਚ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਰਧ ਨਿਰੰਤਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ.

ਬਾਇਲਰ, ਸਟਿਲ-ਹੈੱਡ, ਸਵਾਨ-ਨੇਕ ਅਤੇ ਕੋਇਲ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ AOC ਕੋਗਨੈਕ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ)।

ਇਸ ਧਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਗੁਣਾਂ (ਅਨੁਕੂਲਤਾ, ਚੰਗੀ ਤਾਪ ਸੰਚਾਲਨ) ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਵੀਡੀਓ